土豆發芽吃了會怎麽樣？
如果吃了500克龍葵，癥狀會很嚴重。在惡心嘔吐的情況下，最好及時去醫院。
土豆發芽時，出芽部位會產生很多酶。酶是生物催化劑，能將儲存的物質分解成芽生長的物質。這種物質在轉化過程中，會產生壹種叫做龍葵堿的毒素，這種毒素是壹種生物堿，具有溶血和刺激黏膜的作用。人若食用發芽的土豆，會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒癥狀，甚至引起心臟和呼吸器官麻痹而死亡。？
馬鈴薯的生長始於塊莖上芽的萌發。只有當塊莖解除休眠時，芽和幼苗才能明顯生長。發芽期是從發芽到出苗，進行主莖第壹節的生長。萌芽期的生長中心是芽的伸長、生根和匍匐莖的形成。營養和水分主要靠種薯，按莖、葉、根的順序供給。生長的速度和質量取決於馬鈴薯種子和發芽所需的環境條件。因品種休眠特性、栽培季節和技術措施不同，生長時間從1月到數月不等。