腌雪裏蕻10斤菜應該放多少鹽？

1、腌雪裏紅時，所有的器具要洗凈，不能沾壹點兒油；雙手洗凈，不能有任何護膚品，腌出來的菜會壞的；洗凈的雪裏紅。

2、鹽和菜的比例是10斤雪裏蕻6兩鹽，用腌菜的大粒鹽。

3、蔥姜辣椒是調味的。

註意事項：

1、先將新鮮雪裏蕻摘去老葉，晾曬壹天。

2、洗凈，瀝幹水份。

3、把雪裏蕻切碎。

4、加生姜茉，辣椒絲壹起加鹽拌勻。

5、最後擠幹水份裝瓶，，腌制15天以後，會發現雪菜由青變黃，就可以享用。

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