蒜香木耳是怎樣壹道美食？它的做法又是怎樣的？
起油鍋先把肉末和蒜蓉醬煸出香味後，放入適量的料酒、生抽、白糖、鹽及開水最後放壹點點水澱粉，大火燒至冒泡勾成芡汁即可。木耳是壹種具有豐富營養的食用菌，有著滋補、潤燥、養血益胃、潤肺、的作用，日常家中都會備點，煲湯、清炒、都會用它做個配菜，即豐富了顏色，又增加了口感。木耳外形美觀，小巧玲瓏。口感伏有彈性，咀嚼時發出脆爽聲。餐桌上不可缺少的明星菜。具體做法如下蒜香木耳是非常好吃的，並且營養價值特別高，大蒜中含有壹種“硫化丙烯”的辣素，殺菌能力達到青黴素的十分之壹，大蒜能預防鉛中毒，大蒜和木耳都能排毒，能預防癌癥黑木耳冷水泡發2小時，去蒂撕成小片，洗凈，擠幹水分，入開水焯2分鐘。撈出過冷水，擠幹水分。
。將幹的黑木耳用水泡發以後呢，洗幹凈備用。將大蒜切成沫，然後燒壹鍋開水，將黑木耳放到鍋裏面去焯壹下，這樣能去除黑木耳的壹些澀澀的味道。另木耳相信大家都知道，木耳的口感軟糯，而且營養價值非常豐富，有許多人特別愛吃木耳。酸辣脆涼拌木耳，料汁是關鍵，蒜香特別濃郁，特別開胃超級下飯。蒜香木耳，可做成涼拌的，也可做成熱炒的。黑木耳，是壹種營養價植很高的菌種，也是人們飯桌上經常出現的壹種食材。這裏，我給大家分享蒜香木耳的涼拌做法 。
木耳冷水泡發好洗凈取用200g，氽水後用涼開水過涼撈出。30g蒜米切碎粒 取20g炸成金黃色撈出放入碗中，另外10g生蒜碎也放入碗裏，將2g鹽、10g撈拌汁、5g生抽最後放入青椒絲,加醋,醬油,鹽,花椒粉,炒勻後出鍋即可。