麻辣紅燒肉的做法 最正宗的做法
1.先把做飯菜的食物和添加準備齊全。準備壹斤豬五花肉，壹勺紅燒汁，壹勺老抽，壹勺料酒，兩個八角，壹根蔥，五片姜，三瓣蒜，適量的食用油，食用鹽，桂皮，冰糖。
2.我們把食材都準備好後，先把五花肉拿出來，用水洗壹下。然後找壹個鍋出來，把鍋洗幹凈，洗幹凈後，再準備壹些水倒鍋裏，把蓋子合上火打開，把鍋裏的水燒滾燙。
3.水燒好後，把蓋子掀開，然後再把洗好的肉，放進熱水鍋裏，再把備好的料酒和兩片生姜，壹起放進鍋裏，合上蓋子繼續煮，再次把水煮開後，把蓋子掀開，有浮沫的話，用勺子撇幹凈，再把煮好的肉拿出來。
4.肉拿出來後，過壹下涼水（用涼水沖壹下），然後用刀，把肉分切成片狀。再把備好的蔥，姜，蒜拿出來，都洗幹凈，把蔥切成小段；把蒜瓣剝開；把剩余的三片姜備用。
5.找個幹凈鍋，把火打開，倒進去適量的油，油燒熱後，再把備好的適量冰糖拿出來，放進油鍋裏，用勺子翻滾壹會，把冰糖炒融化後，再把我們切好的肉片，放進冰糖鍋裏，再倒進去壹些料酒，用勺子壹起炒。
6.炒壹會後，再把我們切好的蔥，姜，蒜放進鍋裏面，繼續翻炒，然後再把適量的老抽，桂皮，八角，紅燒汁放進去，用勺子炒起來，把肉片和調料炒融合，把肉片均勻的炒出顏色。
7.炒好後，準備壹些水，倒進鍋裏面，要記住哦，倒進鍋裏面的水，壹定要把食物蓋住哦，然後再把火改成小火，用小火煮四十五分鐘，煮好後，再放進去壹點鹽，繼續煮壹會，煮好後，我們就能把食物盛出來了。