蒸米粉肉放水嗎？

蒸米粉肉蒸鍋中要放水，下面是具體做法：

準備材料：五花肉1斤，糯米適量，甜面醬適量，大料1顆，蔥絲適量，姜絲適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

1、糯米提前泡壹晚上後撈出晾幹。

2、買來的五花肉洗凈後切厚片。

3、晾幹的糯米加入大料中火炒至微黃即可。

4、炒好的米連同大料壹起用搟面杖碾碎，將大料碾不碎的渣子揀出不要。

5、肉片裏加入蔥絲姜絲、甜面醬、料酒、生抽、鹽、雞精。

6、加入碾好的米粉拌勻，腌制半小時。

7、肉皮向下壹片壹片碼好放入碗中，碗的空隙用碎肉填滿。

8、鍋中燒開水，將米粉肉上鍋蒸2小時以上。

9、蒸好後扣在盤子裏就可以開始食用了。