三丁怎麽炒好吃
蔬菜三丁的制作步驟
1.?備好食材：泡發香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。
2.?將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。
3.?同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小蔥切碎。
4.?熱鍋熱油下香菇、新蒜和小蔥，炒出香味加點鹽調味，盛出。
5.?用原鍋原油炒胡蘿蔔和西蘭花根莖。
6.?炒到變色加點鹽調味。
7.?接下來將4炒好的香菇倒下去翻炒。
8.?加點生抽調味。
9.?最後勾芡，起鍋裝盤。
食材明細
主料
雞胸肉1塊
胡蘿蔔1根
黃瓜1根
輔料生抽適量
醋適量
白糖適量
鹽適量
豆瓣醬1勺
澱粉適量
蔥壹棵
蒜兩瓣
姜兩片
料酒適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
炒三丁的做法步驟
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1
黃瓜，胡蘿蔔，雞肉切丁，蔥姜蒜切碎
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2
用適量料酒，澱粉，生抽把雞丁抓勻，腌十分鐘
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3
胡蘿蔔用水炒好待用
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4
炒鍋放油，八成熱，放入雞丁，煎至變色，盛出待用
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5
炒鍋放少量油，爆香蔥姜蒜，放入壹勺豆瓣醬炒香
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6
放入黃瓜，焯好的胡蘿蔔，雞丁。加壹勺白糖，壹勺生抽，壹勺醋，極少量鹽。翻炒。倒入澱粉汁勾芡出鍋。
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7
裝盤
肉末炒三丁
“豌豆營養豐富，富含維生素C、A原、優質蛋白質等對人體非常有利的營養元素。有消炎、抗過敏、促生長、保護視力等功效。豌豆好吃，和胡蘿蔔、土豆壹起搭配著做菜，不但顏色漂亮，讓人食欲大開，更讓營養翻倍，可以說是壹道“黃金搭配”的下飯小炒。這麽壹道好吃又快手的小炒菜，壹起來做吧！特別是家裏有孩子的，肯定受小朋友的歡迎。”
食材明細
主料
豌豆壹小碗
胡蘿蔔半根
土豆壹個
肉餡60克
輔料植物油少許
醬油少許
鹽少許
大蒜末少許
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
肉末炒三丁的做法步驟
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1
豌豆剝掉外皮，準備壹小碗就夠
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2
胡蘿蔔、土豆刮掉外皮，洗凈
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3
胡蘿蔔和土豆切小丁
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4
土豆用清水洗壹下，防止炒的時間粘鍋
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5
肉餡提前解凍，用鮮肉餡更好
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6
炒鍋中倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油後，倒入少許醬油調色
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7
將豌豆、胡蘿蔔丁、土豆丁倒入鍋中，不停翻炒，可加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鐘
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8
撒少許鹽、倒入大蒜末，翻拌均勻，出鍋