茄子醬怎麽做

用料

茄子(大根的) 1根

鹽 隨意

耗油 2勺

茄子醬的做法

茄子切小丁

鍋裏倒足量油(茄子吸油，倒多點沒關系，後面可以瀝出來)，倒入茄子翻炒

茄子吸油翻炒後水分減少，開小火(電磁爐300-600w)，加入兩勺耗油，壹點鹽(耗油鹹)。

繼續熬，註意勤翻炒，會黏鍋的。

成糊狀關火出鍋。整道菜大概也要20分鐘左右吧。

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