羅勒番茄起司拌面怎樣做好吃呢？
材料
貝殼面2人份、小番茄10~15個、mozzerella球8~12個、羅勒油2大匙以上、黑橄欖適量
綠橄欖適量、黑胡椒適量、海鹽適量、芝麻葉適量、帕瑪森起司適量、Basamico適量
做法
1
將羅勒葉用食物攪拌棒打碎。
2
緩緩加入初榨橄欖油，橄欖油量與羅勒葉的濃度比例可依照喜愛自行調整。我的比例約 7g 羅勒搭配150 cc 橄欖油。
3
將櫻桃番茄放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 20-30 分鐘至表面微焦爆開。因為番茄烤後會出湯汁，建議使用有深度的容器，湯汁也壹起拌入面中。
4
選擇喜歡的意大利面，依照包裝指示煮至喜歡的軟硬度，今天用冰箱裏剩下的壹些貝殼面。取壹個大容器，放入煮熟意大利面、烘烤過的櫻桃番茄與番茄湯汁、幾球 mini mozzarella、黑橄欖與綠橄欖，淋上調好的羅勒油，以少許海鹽與黑胡椒簡單調味，攪拌均勻即可盛盤。
小番茄選購技巧
（1）顏色：真正甜爽的小番茄是深紅色的，因為光照和水分都比較的充足。
?挑選的時候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎麽甜的小柿子。
（2）硬度：不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現，只要是深紅色的就是熟了的，
?硬度是越硬越好的，咬上壹口，嘴裏充滿了柿子汁，營養豐富。每天食用壹個柿子
?對女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對皮膚的新陳代謝增加臉部紅潤也
?是不錯的。
（3）新鮮：這種水果柿子的新鮮其實很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來的新鮮柿子都
?是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來選擇。還有色澤飽滿也是新鮮的表現。
（4）外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，壹不小心就會出現劃破，裂口，等現象。所以
大家挑選的時候要小心力度外加仔細挑選。果皮首選光溜的沒有斑點的，這種的柿子
壹般都是很甜的。
（5）水分：挑選水果的過程當中，總是不能忘記這個步驟的，沒有水分的水果就不叫水果了，
?大家仔細挑選，感覺很沈甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收裏面的營養成分，
?而幹癟了的水果裏面的水分也會少些。