涼粉
當我們年輕的時候，在新年問候時向壹個家庭致敬是很流行的。我們去壹家吃飯，大家輪流。
有壹次去壹個住在農村的朋友家。他的涼粉絕對好吃。放在臉盆大小的搪瓷盆裏，然後我們都把它擦幹。
這個粉條是我朋友的爸爸拌的。他爸爸經常幫村裏的人做飯，如果他們想做大事的話。這個涼皮是必須的。
通常會在前壹天晚上完成。
我聽了很驚訝，就在想，這粉條不會糊吧？
他說沒有，然後我詳細問了每壹步。
以後我會經常在家裏混。
以下是如何做到這壹點:
向蒜末和姜末中加入涼開水，準備壹個小碗。
胡蘿蔔切絲，用鹽和糖腌制。
用紅薯粉條，用溫水和熱水浸泡，加蓋燉，看粉條粗細。
粉絲泡軟後，加熱兩三分鐘，粉絲會膨脹成透明狀。妳最好試試。熟了，用排骨關火。
冷水洗了幾次，粉絲溫度降了。排水。
往粉絲裏摻點油，防止粘連。
油鍋加熱油和花椒，撇去花椒，放入碗中，放入蔥花和半勺鹽(如果辣，碗中加入辣椒面)。
待油溫下降後，倒入粉絲拌勻。
鍋裏加醋，醋多醬油少，糖多，胡椒粉少許，煮開。
與浸泡過的洋蔥和姜混合。
加入蘿蔔絲，少許菠菜，開水後切段。
混合物冷卻後，拌入。