長壽面的長度和粗細有要求嗎？
長壽面的粗細沒有要求。長壽面的長度要求是保持壹根面不變，最好是壹尺九寸長。有條件拔個長壽面就好了。
長壽面的制作分機器和手工，用機器壓制。雖然有壹塊中間沒斷，但恰好是碗，所以壹塊中間沒斷就煮了，是碗。這是長壽面，也是因人而異，也可以用手拉伸到最大。壹年365天第壹餐吃長壽面是為了‘長壽面’，所以很長。
註意長壽面
長壽面應該是用壹種面條做成的。可想而知，這需要很長的面條，而且面條在煮的時候不能斷。這意味著漫長的生命，無盡而漫長。
但隨著習俗的不斷發展，人們文化意識的不斷提高，長壽面的習俗仍在流傳，但對長壽面的選擇並沒有太大的講究。畢竟壹根長面條在煮的過程中不斷脫落，也是需要壹門技術的。
長壽面要加雞蛋鴨蛋。據傳說，在古代，人們在大多數情況下使用船作為交通工具。所以家人也希望他們能乘風破浪順利到達目的地。妳可以安全回來，這樣全家就可以團聚了。
而鴨蛋又有抑浪的諧音，所以妳不能帶著鴨蛋乘風破浪，平安順利的返航。後來隨著食材的不斷發展，現在長壽面中加入了雞蛋，寓意吉祥團圓。