燉羊排湯的家常做法
羊排可以暖氣，體寒者壹個月吃壹兩次羊排可以改善個人體質，尤其入冬後吃，加入白蘿蔔讓羊排吃著不油膩，國慶長假回家壹趟，媽媽做的羊排湯讓我們壹家吃的舌頭差點咬掉啦，超棒。回來之後壹直想著自己做，媽媽做的是最簡單的方法，我覺得也不難，也就自己做做看。第壹次做羊排湯，蔬菜換成自己喜歡的了，可以換成各位喜歡的，比如玉米.山藥等。最後做完成品忘拍了，太美味所以忘了，喝湯之前加了黑胡椒粉，香菜。下面就會具體的說，做羊排湯的家常做法。
工具材料：
白蘿蔔 壹個
羊排 適量
香菜 少許
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 數粒
八角 壹粒
小茴香 4-5粒
操作方法
01
羊排洗凈，開水焯水，水中加入幾片生姜，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鐘，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發壹些，然後撈出來，水倒掉，再重復壹次焯水。
02
炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝幹的羊排下入鍋裏翻炒，炒過的羊排燉著會香壹點，可以炒的過程加入少許鹽（不用太多，後面湯會在加鹽的）
03
翻炒出香味後，倒入鍋裏，加入水，鹽少許，花椒，壹粒八角，4-5粒小茴香，大火燒開，轉為小火慢燉，燉的時候先敞開鍋蓋15分鐘左右，散掉羊排的腥味，然後蓋鍋蓋燉1-2個小時
04
羊排快燉好的時候，加入切滾刀塊的白蘿蔔，嘗壹嘗湯味鹹淡，若太淡，加入少許鹽（加入蘿蔔以後，通常湯會變淡，此時加的鹽是為蘿蔔加的，如果湯的鹽足夠就不用加了），再燉15左右即可，蘿蔔不能加入太早
05
燉好出鍋，出鍋前撒香菜即可入食
特別提示
註意剛開始的時候壹定不要蓋鍋蓋，這樣燉出來的羊排就沒有腥味了，蘿蔔壹定不能加入太早