胡蘿蔔拌涼菜的做法
做法壹，涼拌胡蘿蔔絲
材料
胡蘿蔔1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。
2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放壹起，撒壹勺鹽（鹽不要太多，以免鹹）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加壹大勺麻油、適量雞粉芝麻、壹小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿蔔絲做法二，
材料
主料：胡蘿蔔500克，輔料：香菜50克
調料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，鹽5克，白砂糖10克
做法
1、胡蘿蔔去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌壹下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；
2、香菜切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料壹同倒入碗內拌勻即成。
涼拌胡蘿蔔絲做法三
材料
主料：胡蘿蔔.蒜末.蒜苗
調料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿蔔絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精壹定要放，少許醬油。
3、在鍋裏面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌壹下就可以咯！很不錯哦！試試吧！
涼拌胡蘿蔔絲做法四
材料
胡蘿蔔 1根
香菜 2條
秘制蒜油 1T
味極鮮醬油 1t
米醋 1t
鹽 1/2t
蔬之鮮 1/2t
秘制蒜油材料：
蒜 兩頭
姜 1塊
油 600ml
鹽 1t
做法
1 胡蘿蔔去皮，香菜洗幹凈。
2 胡蘿蔔擦成絲。
3 胡蘿蔔先用鹽腌壹下。
4 放香菜末。
5 放入蒜油。
6 放醬油、醋、蔬之鮮攪拌均勻即可。
秘制蒜油做法：
1 準備好姜、蒜。
2 蒜、姜剝皮。
3 蒜、姜切成細末。
4 鍋內放油燒熱。
5 放入蒜姜末，中小火熬制。
6 蒜到六成，微微將要泛黃即可關火。