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元旦，餐桌上少不了雞食，代表好運。這個麻辣口水雞簡單但是味道豐富。又酸又辣又鹹，讓妳的味蕾壹次性享受多種不同的體驗。大家壹起學習吧~
1.準備食用油小蔥5根，胡椒粉適量，香葉4片，八角2片，桂皮1片，草果1片，姜5片，蒜10片，蘸料:蔥花5片，姜末適量，蒜末3片，鹽少許。
2.將小蔥、花椒、香葉、八角、桂皮、草果、姜、蒜倒入熱油鍋中，用小火慢慢煸出這些食材的香味，然後撈出材料扔掉，將蘸取所需的材料鋪在碗裏，加入生抽、醋、香油、花椒油和少許雞湯調節鹹度。
3.煮熟的雞肉切成大塊，放在盤子裏。最後淋上蘸醬，撒上蔥花。壹個非常簡單好吃的口水雞就完成了。
在中國人眼裏，魚是最常見的含義:年年有余，紅紅火火，家宴必不可少
1，準備食材:1鱸魚、少許姜、1蔥、適量鹽、李錦記蒸魚和醬油、適量食用油、適量紅辣椒。
2、鱸魚洗凈備用。
3.姜切片，蔥分別切碎，紅辣椒切絲，然後取少量姜和蔥做蔥姜水，將魚腌制10分鐘左右。
4.將水燒開，將鱸魚蒸10分鐘，視魚的大小而定。
5.10分鐘把魚撈出來，把蒸魚的湯倒掉，放上蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋上熱油，再淋上蒸魚和醬油，壹道簡單的清蒸鱸魚就完成了。原味特別適合家裏的老人和小孩。
水煮蝦可以最大程度的保留蝦的鮮美，老人小孩都愛吃。蝦就是天天笑，年年笑，年年笑。
1.準備好水煮蝦的食材，把蝦腳上和頭上的須、尖刺剪掉，把泥包和蝦線(壹起)撕掉。
2、洗凈待用，鍋中放清水，鹽，料酒，姜絲，香蔥，少許油。煮沸。水開後，倒入蝦，煮2-3分鐘即可食用。這是壹道非常簡單的家庭晚餐菜肴。
2、豬手，把中間的大骨頭拿出來，然後把豬手卷起來，用筷子定型，用繩子綁好，把自己喜歡的材料煮到豬手熟透，撈起晾涼，然後倒入熱油，醬油。
第五道菜:錫紙烤牛肉
材料:牛柳300g，姜絲，1湯匙醬油，2湯匙沙茶醬，胡蘿蔔，芹菜，金針菇，半個洋蔥，1湯匙澱粉，食用油，黑胡椒，鹽。
第壹步:逆著紋理把牛肉切成薄片(逆著紋理切的牛肉更容易，更嫩，味道更好)
第二步:在牛肉中加入醬油、姜絲、沙茶醬和澱粉，用手抓勻。最後加入食用油鎖水再抓勻，腌制30分鐘(這樣做出來的牛肉非常嫩滑)。
第三步:金針菇洗凈，切去頭部備用。
第四步:接下來，不要摘下芹菜葉，切成段備用，胡蘿蔔切成條，洋蔥拿壹張錫紙。然後把這些配菜倒入，加入少許黑胡椒和適量的鹽，攪拌均勻，把金針菇鋪在上面。
第五步:把牛肉再鋪壹遍，鋪的松壹點，這樣更容易熟，然後折好錫紙，把嘴收起來。
第六步:壹定要把嘴閉緊，以免湯漏出來。找個鐵鍋，把做好的錫紙包放進去。鍋底不需要任何水。蓋上鍋蓋燜10分鐘。
第七步:時間到了，把錫紙剪開。這種吃法牛肉吃起來特別嫩滑，配菜特別香。配菜可以隨意搭配。
1.準備1土豆、1青椒、3g大蒜、5g洋蔥、適量鹽、醋、油。
2.炒鍋幹透後，倒入食用油，加熱至七成熱。加入蔥花，炒三到四秒。
3.倒入土豆絲和辣椒絲，然後大火快速翻炒1分鐘。
4.然後分別加入鹽和醋，繼續快速翻炒。
1.準備2個西紅柿，2個雞蛋，50g蘑菇，1勺油，鹽，白糖。
2.西紅柿去皮，切成蒂備用，蘑菇洗凈去根。
3.將雞蛋敲入碗中，加入2克鹽打散，炒鍋加入適量油加熱，倒入蛋液翻炒成蓬松的炒雞蛋，待用。原鍋繼續加油，將番茄塊加熱，白糖翻炒出紅油。
4、放入香菇，轉中低火蓋燜5分鐘，然後將炒雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，撒上適量鹽調味即可食用。
1.準備蓮藕，鹽，糖，白醋，1紅辣椒，玉米油。
2.蓮藕段洗凈，去皮，切成薄片，用清水浸泡。
3.將蓮藕片放入開水鍋中焯水撈出，放入冷水中保持酥嫩。
3、控水，加入適量鹽、白糖和醋拌勻，加入少許紅椒圈和少許蔥花。
4、鍋裏放油燒熱，微微冒煙的時候倒在上面。
1，準備食材，花生，洗凈的花生，鍋裏放適量的水，把花生倒進去，多放點鹽，花生容易入味，大火煮開轉小火(花生有自己的味道，喜歡硬的就短時間煮)。
2.花生煮熟後瀝幹水分，再加入少許鹽、味精、雞精、蠔油、醬油、小米辣攪拌均勻。
石斛西洋參鴿子湯，這個湯適合全家喝。西洋參是眾所周知的藥材，用石斛和老鴿子壹起燉。湯裏有濃郁的人參味卻不霸道。先甜後甜。整只老鴿子讓湯汁鮮甜，有滋陰的功效，沒有鴿子的味道。
2、準備食材，西洋參別名西洋參、西洋參、西洋參。石斛洗凈，用清水浸泡10分鐘。
3.將鴿子的出血水洗凈，瀝幹備用。今天買了乳鴿，賣鴿子的老板幫忙宰殺脫毛，我可以帶回家清洗。乳鴿的肉很嫩。自己處理的話，除毛的時候不能用開水。80度左右的水最好。
4.將鍋裏的水燒開，將鴿子放入水中，撈起清洗面上的浮沫。
5、將所有食材放入燉鍋，加入2碗半開水，電燉鍋1小時。喝湯的量因人而異。這樣搭配，燉湯營養豐富，對熬夜的人有好處。請和喜歡的朋友壹起嘗試壹下。
酸辣脆皮炒茄子盒，這道菜是我們全家在最愛吃的壹道菜，酸甜汁，還夾了肉末，壹口咬下去酸甜的味道，驚喜妳的味蕾。喜歡的朋友壹定要做，壹定要吃。
1.準備鮑魚用牙刷刷壹下，用刀切開，蒜蓉加蠔油、鹽、糖、五香粉，倒入熱油攪拌，自己做蒜蓉醬，粉條軟鋪在盤底。
2.將鮑魚放回殼中，在鮑魚上淋上蒜蓉醬，再淋壹些在粉條上，鍋中水燒開蒸15分鐘，撒上蔥花，淋上熱油。