如何送鮮奶油裝飾鮮花
攪打奶油最重要的是保持低溫。
蔬菜奶油的發送:
奶油攪打前的溫度不宜高於10℃，低於7℃會影響奶油的穩定性和攪打量。
輕輕晃動奶油後，倒入攪拌槽。這種液體奶油的溫度應為7℃-10℃，其容量應為混合罐容量的10%-25%(將產品送到混合球的球徑最大的地方)。打淡奶油，奶油不能超過打蛋頭的1/3，否則送不走。
室溫過高或過低都會影響淡奶油的質量和穩定性。
送動物膏相對來說比較難。(希望大家不要嘗試送雀巢的淡奶油，牛奶脂肪含量低，不到30%，不好送。要送的話要冰鎮，還要加很多糖。
用的時候直接倒出來，但是要隔著冰水打(把裝奶油的容器放在有冰塊的水裏就行了)，比送植物脂肪奶油的時間要長，要有耐心。還有壹點很重要，奶油壹定不能打超過半個雞蛋頭，否則打不動，容易打過頭不發，反而會變成油水分離的狀態。究其原因，其實就是壹定直徑的打漿頭快速運轉，使奶油產生大量氣泡，然後不斷向奶油的氣泡中盡可能多地泵入空氣。如果奶油少了，打漿頭的可用直徑就變得很小，所以奶油不可能產生足夠的氣泡，更不用說空氣。請註意以上幾點，送走就容易了。
問題2:鮮奶油發送成功。為什麽裱糊不能太快軟化融化？攪打鮮奶油需要20或30分鐘。送的越快，融化的越快。
還有更好的攪打淡奶油的方法:用不銹鋼桶，可以裝1升奶油，然後倒入3-400ML淡奶油，底部還是用冰打。2-3分鐘就會硬硬的！
裝飾花最關鍵的壹步是送鮮奶油，因為我們用的是動物性的奶油，比植物性的鮮奶油稍微難打壹點，所以有很多講究。把打奶油用的盆放冰箱冷凍半小時左右，或者冷藏3-4小時，再放冰塊在下面打。也可以放壹些凍肉和魚肉在上面，用電動打蛋器高速快速打發鮮奶油。時間長了，打好的蛋頭和奶油摩擦會產生熱量，再加上室內溫度。會讓奶油融化，送鮮奶油的時候最好加糖粉。效果很好，因為糖粉融化的更快，能對鮮奶油起很大的發泡作用。
還有壹點需要註意的是不要過量，因為鮮奶油不像蛋清，不會持續很長時間。
如果這個已經分發到9: 00了，那就需要1-2分鐘才能過量。不要把鮮奶油倒出來，還可以做面包，蛋撻等不需要送走的零食。
問題3:家裏買的鮮奶油怎麽做成花？這種面霜只能在室溫下保存，不能放在冰箱裏。送走之前只能冷藏幾個小時，但不能冷凍，否則可能會出現油水分離。另外，淡奶油沒有甜味，需要加糖後再送。對別人沒有什麽特殊要求，也不需要加膜之類的。另外像雀巢這種動物性的奶油不如植物性的好，所以更適合做慕思，不適合做復雜的蛋糕。
問題4:如何讓帶花的面霜不融化？不知道妳用的是什麽面霜。根據妳的描述，估計動物奶油也叫天然奶油，比較健康，味道也不錯。但不如人造黃油(植物奶油)可塑性也不如人造黃油。奶油裝飾的程度很重要，要求是中性發泡，硬度適中。用妳自己的話給妳描述壹下，就是開始看起來不像液體，大氣泡消失了，變成了很小很均勻的氣泡。當妳舉起淡奶油時，它會有壹個下垂的尖端1-2cm，以尖端只是沒有明顯向下彎曲為準。送的花不夠，送的花太多都不好。如果想讓蛋糕在裱糊後長時間保持形狀，就要冷藏，如果裱糊時長時間不用奶油，就要冷藏，這樣就不會出現奶油化。
總結就是兩點:奶油適中，冷藏。
我給妳推薦幾款動物霜:藍風車、鐵塔、總裁、歐德寶、安佳、雀巢。
問題五:鮮奶油處於什麽程度的抹面裝飾狀態？用電動打蛋器送。轉到4檔，順時針畫圈。送到7/8的時候，就可以抹上鮮奶油了。送到9的時候就可以裝飾了。
問題6:在家怎麽做蔬菜奶油？不是送鮮奶油的方式，而是自己做奶油練習和裝飾花。請詳細回答壹下。希望能幫到妳。
問題7:動物鮮奶油用什麽方式發才能達到裝飾的狀態？用電動打蛋器打發，4檔順時針畫圈，打發到7/8分鐘，抹在臉上，打發到9分鐘(淡奶油加小角)裝飾花。
問題8:如何做簡單的淡奶油裝飾？如何做超級簡單的淡奶油裝飾
佐料
奇峰蛋糕1塊
將鮮奶油打至適量。
花卉裝飾基本功的步驟
1.先烤1圓餅。推薦奇峰蛋糕(用可可粉代替奇峰蛋糕中30%的面粉，可以做出巧克力味的蛋糕；用抹茶粉代替8%的面粉，就可以做出抹茶味的蛋糕)
2.烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，然後橫向切成三塊(熟練的童鞋可以直接切成三塊，不熟練的童鞋可以借助牙簽切成三塊，參考此處)PS:成品圖中的蛋糕是8寸的奇峰蛋糕坯，加了動物鮮奶油。流程圖中展示的蛋糕是壹個6英寸的海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為了讓演示過程清晰，流程圖中的鮮奶油為植物脂肪霜。
3.裝修不可或缺的兩個工具:裝修轉盤和抹刀。握鍋鏟的姿勢如圖:食指放在鍋鏟面的中間，拇指握住鍋鏟與手柄的連接處，其他手指從另壹側握住手柄。
4.取1塊蛋糕，放在裱花轉盤上。用抹刀挑壹些鮮奶油，放在蛋糕塊中央。
5.用手腕晃動抹刀，轉動裱花臺，讓鮮奶油均勻地塗抹在蛋糕片上(只要盡量均勻就好，這時候不用費力抹平)
6.在鮮奶油上放壹些水果粒作為三明治。(圖為藍莓罐頭瀝幹水分。夾層的水果可以根據自己的喜好選擇。因為很多新鮮水果容易產生水分作為夾層，建議用水果罐頭，把糖水瀝幹。黃桃、草莓、櫻桃等。都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切碎。
7.加入壹些生奶油。
8.轉動擺花臺，均勻塗抹鮮奶油。
9.放第二片蛋糕。
10.重復放鮮奶油-放水果-放鮮奶油的過程。
11.在塗抹鮮奶油的過程中，如果有多余的鮮奶油從蛋糕中擠出來，用刮刀刮去。
12.放上最後壹塊蛋糕(建議把原本在底部的蛋糕塊留到最後，把底部那壹面平齊，最光滑)。
13.至此，蛋糕的“內襯工程”全部結束，接下來最重要的“面子工程”就是如何將鮮奶油順利塗抹在蛋糕表面。
14.將鮮奶油放在蛋糕頂部的中央(多放壹些)。握住抹刀，抹刀與蛋糕平面形成45°夾角。搖動手腕，使壓舌板左右搖動，旋轉裝花臺。
15.在晃動手腕的同時，有意識地減小抹刀與蛋糕平面的夾角，攪打好的奶油就會慢慢變得平滑。
16.當抹刀與蛋糕平面的夾角減小到0°時，即抹刀與蛋糕平面平齊時，蛋糕表面也變得光滑。多余的鮮奶油會從蛋糕裏擠出來，如圖。
17.然後抹平蛋糕的外面。將抹刀從上到下放置在蛋糕厚度的1/2處(即圖中抹刀的位置)。同樣，壹邊晃動手腕使抹刀左右晃動，壹邊旋轉花卉安裝臺。
18.在側部的上部變平後，慢慢向下探測抹刀。
19.壹邊轉動裝花臺，壹邊晃動手腕，壓舌板往下壓，同時逐漸把下方的側面磨平。如果擦的過程中鮮奶油不夠，可以用鍋鏟從盆裏多挑壹些放在邊上補上。
20.側面完全磨平，此時壓舌板也放低到能碰到桌面的程度。
21.最後只剩下最上面的收尾工作了。目前不均勻的鮮奶油只是圖中上邊高的部分。將抹刀粘在頂面上，並按圖中箭頭方向抹平。擦拭的動作應幹脆、整齊，不拖泥帶水。
22.換個方向繼續平滑。
23.重復動作，直到所有高邊的鮮奶油都被抹平。好了，妳完了！
24.接下來可以根據自己的創意自由發揮，把各種水果放在蛋糕上面！但是，為了讓蛋糕更漂亮，我們可以繼續做壹些小裝飾。以成品圖為例，為了在成品圖的餅面上做出橫條紋效果，需要壹個小工具:鋸齒刮刀。
25.將鋸齒刮刀貼在蛋糕的壹側，加入鮮奶油。
26.轉壹下裝花臺，就會出現橫條紋。旋轉安裝> >
問題9:藍風車鮮奶油怎麽送去做紙制的？需要補充什麽？請告訴家長們。謝謝1。倒入適量的淡奶油，根據口味加入適量的糖，然後用電動打蛋器開始高速打發。過壹會兒妳會發現奶油開始越來越濃，繼續打，直到奶油流不出來。只需發送成功。
無論哪個牌子的鮮奶油，發的程度都是壹樣的。當然，除了國內知名品牌雀巢，我是被它打敗的。Cheresa鮮奶油可能比安佳消磨時間稍長，但消磨效果比安佳好，體積也比安佳大。用專業術語來說，就是更高的殺傷率！
當然，藍風車的面霜也屬於易發類，壹般不會有問題。
問題10:裝飾花應該用什麽樣的淡奶油？倒入適量的淡奶油，根據口味加入適量的糖，然後用電動打蛋器開始高速打發。過壹會兒妳會發現奶油開始越來越濃，繼續打，直到奶油流不出來。只需發送成功。
無論哪個牌子的鮮奶油，發的程度都是壹樣的。當然，除了國內知名品牌雀巢，我是被它打敗的。Cheresa鮮奶油可能比安佳消磨時間稍長，但消磨效果比安佳好，體積也比安佳大。用專業術語來說，就是更高的殺傷率！
當然，藍風車的面霜也屬於易發類，壹般不會有問題。
這樣可以嗎？