香菇與蘑菇不同之處是什麽?的營養價值相同嗎?
香菇是眾所周知著名的食用菌。現代醫學研究認為香菇含有人體所需的氨基酸還含有核酸類物質和多種維生素。對小孩佝僂，成為心臟病、神經病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有壹定療效。
香菇，又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉質肥嫩、鮮美可口，具有很高的營養價值和藥用價值，為食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇後”的美稱。香菇是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價值具有健胃、益氣，調節人體新陳代謝，降低血壓，減少膽固醇、消除血毒，化痰利水、促進兒童牙齒、骨骼正常生長；預防肝硬化、消除尿道結石、治療胃癌等功效。
蘑菇 味道解美，是國內外廣法栽培和食藥兼用的良種。含有維生素C、B1、PP等，可防腳氣病，消化不良，毛細血管破裂，牙床、腹腔出血，皮膚粗糙貧血癥。含野菇菌素（Campestrin），可抑制草蘭氏陽性菌、陰性菌和降低血糖的作用。含草的、甜堿、膽堿等生物堿及多糖，有抗癌作用。蘑菇屬中國可食40多種，產量世界第二。
蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70—90%，享有“植物肉”之稱，蘑菇所含的多糖類物質，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，多種維生素及酶類。屬於健康食品，愛到各國人民喜愛。
蘑菇屬於草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實體發生的適溫為14—18℃，屬於偏低溫恒結實性菌類，壹般安排在秋季栽培。