蒸紅大閘蟹的步驟，怎麽蒸紅大閘蟹？
材料？
紅色大閘蟹1
姜1
壹點料酒
壹點醋
紅大閘蟹怎麽蒸？
新鮮的活的紅大閘蟹放入自來水中使其休克(死的紅大閘蟹也可食用)。然後用刷子清理縫隙。
將水加入蒸鍋中煮沸。生姜切片，中間部分切成姜絲，下腳料放入鍋中。把姜絲泡在醋裏做成姜汁醋(可以加壹點冷白來稀釋，這樣不會掩蓋螃蟹的鮮味)。
將紅毛蟹背朝下放入盤中，在蟹身上倒少許料酒，上鍋蒸20分鐘。妳也可以在水中加入壹些料酒來幫助去除魚腥味。
關火，不要開蓋，利用蒸汽的余溫再蒸5分鐘。
吃出鍋~