鴉片魚頭怎麽做好吃，蔥油鴉片魚頭的家常做法

輔料：料酒2湯勺 鹽2茶勺

雞精半茶勺 姜蒜末少許

蔥花壹把 色拉油2湯勺

蔥油鴉片魚頭的做法步驟

1. 魚頭洗凈，對半劈開，中間不要切斷；

2. 用蒜和料酒調成調味汁；

3. 將調料1調成味汁，澆在魚身上

4. 蒸鍋燒開水，將魚頭放入，大火蒸10-15分鐘樣子即可；

5. 取出魚頭撒上蔥花；

6. 另起油鍋，將油燒熱，並澆於魚頭上，蔥油香四溢。

小貼士

◎魚頭已經很鮮，雞精味精神馬的，可以不放；

◎如果喜歡上色，可以適當澆點醬油，海鮮醬油首選；

◎蔥花可以適當多點，熱油壹澆那個香哦，所以油必須燒熱，同時小心濺到身上；

◎蒸魚時要先把水燒開，這樣可以鎖住魚身上的水份，如果家裏有豬油可以在魚身上刷壹遍，會使身格外的鮮嫩，這可是排檔大師傅蒸魚的秘密。

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