餃子要煮多久

餃子要煮5-8分鐘。

新鮮餃子通常需要5-8分鐘，冷凍餃子大約10分鐘。如果是新鮮剛包好的餃子，直接把鍋中的熱水燒開，把餃子丟進去煮，壹般5-8分鐘就已經熟了。如果是冰箱裏冷凍的餃子，時間可以稍微加長壹點，10分鐘左右就已經足夠。

對於新鮮包好的餃子來說壹般需要在水開之後再下進去，此時水溫會因為餃子的放入而變得不再翻騰，當繼續加熱至水再次翻騰時倒入適量的涼水進去，如此反復三次加涼水之後餃子就會膨脹漂浮在水面上，這個時候餃子就差不多已經熟了。

煮餃子註意事項

下鍋後需要時不時用鍋鏟攪拌壹下，以免有餃子黏在鍋底，並且給水的時候要足夠多，不然也會容易導致餃子黏鍋影響口感。煮冷凍餃子的時候不要提前解凍太久，不然容易黏在壹起，影響口感。

水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裏，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。在煮餃子水燒開之前，先放入壹些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。

餃子下水的時候，煮壹會就會浮起來，想口感更好，可以加點冷水使餃子再煮至上浮，來回三次直到餃子煮熟，這樣煮餃子口感更加勁道。為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裏加些醋。