愛基特需要理由嗎？
18 Ga副標題談到了《遠方食譜》的作者。
Kit Mak(麥潔兒)，壹本新的食譜作者，畢業於香港理工大學酒店及餐廳管理系。現為City' super客座烹飪導師，專欄作家菜譜作者，香港寬帶718《道通天地》烹飪節目主持人，蘋果互動新聞網站《私廚》客座廚師，菜譜作者，美食造型師，各餐飲機構菜譜設計師。曾擔任TVB“美麗廚房”的客座廚師和評委。
看了《美女廚房》，總有壹個誤區，美女做飯？？我確定是真的，像Kit Mak(麥潔兒)每集教觀眾做壹道菜。又甜又美，烹飪方法又快又純，以至於她受過專業廚師的訓練，但她以前是壹個酒樓經理。他五年前開始寫食物圖表，被稱為食客塑造者。雖然他不是壹個正式的廚師，但他受到了媒體和各大組織的歡迎。他在《吃喝雜記》上寫了壹個專欄，發表了壹個食物圖表，並專註於烹飪。他也是城市超級飯店嘉賓的廚師。
都是因為她懂得包裝，包括食物和自己。“廚房是我的舞臺。每次我做飯？？都是風騷的，什麽都要包裝的很漂亮。」
基特(右)每月去壹次city'super炫耀廚藝？？壹邊做飯壹邊和觀眾說話，制造嚇人的氣氛。
在《美人廚房》中，Kit會用愛心包裹菜品，讓觀眾獲得* * *聲。簡介:職業:食品成型機
工作:目前是《麗莎的吃喝》專題專欄作者，《城市》超級嘉賓主廚，《蘋果在線》吃喝節主持人，《美女廚房》主持人，近期出版了《花甜點甜食譜》。
網頁:/mak.attack
《美人廚房》裏，Kit每集出場幾分鐘，做飯都是提前錄好的，看不出她真的很努力。但是在城超，每個月現場炒菜展示模特，圍了壹大堆顧客，卻不會停下來，只看Kit炒菜，講解解決方案，不回答觀眾提問。沒有沈默。“妳試過做意大利米飯嗎？要煮要壹路攪拌，可以先聞壹聞湯。”意大利飯做好之後，馬上做第二道菜。“不要把牛肝煮得太熟。如果蘸上面粉炸壹下，會變成金黃色，很好吃。在短短的45分鐘內，Kit準備了三道菜:黃金牛肝、卡斯特馬諾芝士意式米飯和香脆的竹筍沙拉配淡菜和水果醬，觀眾試吃時贊不絕口。
菜肴由都市麗笙的行政總廚李思欣烹制。每次去李思欣，我都會學到壹些新東西。好像以前沒試過煮牛肝。Kit在壹年多前受到city'super的邀請進行合作，李思欣說:“我在Kit上找到了喝酒和吃飯的專欄，我覺得菜肴的風格很適合我。合作之後，我發現我對美食有了熱情，我也研究了壹下。最重要的是給鐘上發條。" 」
紫洛蘭棉花糖套裝愛用花茶把它泡得好吃，饞美，味道特別。
每次給食物拍照，Kit都會和攝影師壹起研究位置和角度，做到好看。打包菜是從我們自己打包到“美女廚房”，客人都是美女。Kit美不美見仁見智，但如果她能在鏡頭前參與其中，肯定不是個醜姑娘。當她在《超級城市》中表演時，壹些觀眾認出了她，“我在‘美麗廚房’裏學會了烹飪！”問樣本是否不差被看做節日，她否認了。“嗯，按照這個部門的說法，我的早戀是菜。”不，我仍然不知道。為了在鏡頭前好看，基特確實花了很多時間打扮。“我想要前者的最好。試過130斤，但是不知道怎麽打扮，連妝都沒化過。就像錄音師師傅說的“妳怎麽不和妳以前的師傅壹起捧著平果在線的頭銜，看起來像個師奶？" ?。不是廚師的Kit，在做菜的道路上學會了如何包裝自己和菜品，知道繞來繞去需要付出很多努力。
基特從小就喜歡吃東西。從高三開始，她就壹直在廚房裏儲存食譜，煎牛排。別人喜歡追星，但她喜歡看方太太和黎金連壹起做飯。？，“但是我去學做飯了，因為壹個女孩子學扔鐵鍋太難了。上大學的時候，我選擇了修酒鋪和餐食酒水的管理。”各科都要學，就像捧著房間等人壹樣，但最享受的還是在廚房裏學做菜吃飯，學中西餐和甜樣。" 」
除了寫專欄、辦節，Kit還在年初推出了壹本書，“出書不知道怎麽才能成功，但能拿到壹本書，好開心！”“自薦入行教人做飯？？1999年畢業後，她在酒類專賣店找不到工作，就加入了壹家美容品牌公司，負責百貨公司的管理工作，但她做不到。”壹個學心理學的朋友問我:“先做什麽最享受？”我立刻寫了壹份食物清單。所以，她壹開始就花時間寫了壹份美食譜，省了不少。2003年，她更是勇往直前，把它寄給了幾家報刊的吃喝版，希望能得到使用。“我真的想教人做飯嗎？？。」
因為她從來沒有正式學過烹飪，也沒有傳統的框框，所以她寫的美食菜單都是融合菜和創新菜。比如把不同的蔬菜水果用調料做成不同的醬料怎麽樣？？果實用在《萊薩雜記》裏，食譜寫在《雜記》裏。雖然每次稿費只有壹千塊錢，但總算成功，從中我了解到我是在包飯。“以前我只想做好吃的，但攝影師告訴我，讀者無法品嘗食物，只能透過照片去欣賞，所以必須美化菜肴，不僅是色彩，還有菜肴和層次。」
基特覺得很有道理。“煮幾次也不錯，就是不好看，都是為了吸引不了的讀者。”從那以後，我下大力氣研究蔬菜的賣相和造型，也頻繁翻看國外的雜記和烹飪節，尋找精神上的感覺。“外國雜錄和食物不算整齊，但有粉或碎邊，希望能吸引妳。”“要拍出好照片，必須有好的成分。她會花半天時間走遍港九買漂亮的食材，比如在九龍城買醬，在柴灣買花茶，在太谷買蔬菜蔬菜等等。，這樣就可以雇人來為當前的項目做這件事，但她不會放過其他人。”我知道最好先哞哞叫。如果我托人買，就不會有水的感覺。和茄子大小是否壹樣，是否適合做菜，大小是否壹樣壹樣好。」
每次過節前，Kit都會親自去港九各個地方買食材。“先買自己的菜。”。」
基特1999年剛畢業，在美國迪士尼做暑期工。她說她當時又黑又胖，體重130斤。除了賣圖，為了吸引讀者而設計的讀者，如果能在菜品中加入壹個主話題，會更容易吸引觀眾的註意力，所以壹開始就玩噱頭，把自己的感受融入菜品中，像牛做的“牛皮氣”系列，用來硬著脖子沖。花是用來表達愛意的，也有酸甜苦辣的“早戀”。“我感覺我和食物的關系很親密，食物有不同的記憶，所以加感情很容易* * *起來。」
包裝成功了，美食譜得到了讀者的支持，為她開了壹個專欄。2006年，基特辭去了全職工作，投身於食品和飲料行業。但她最初的工作並不多，壹個月也就兩三千元。要看之前的積蓄。“假期不想賺錢，就不停寫美食譜。”“但她說她很幸運，因為機會很快就會找到她。因為雜錄上的菜看起來足夠漂亮，很多公司都是通過雜錄聯系的，所以請Kit寫下產品附帶的食物清單，裏面有電器、雪餅等。，總計超過20個。
“在公司的要求下，我會索要壹份飲食圖表。比如妳要介紹某醬，我就用？？種醬教烹飪？？有時候公司會讓我做美食造型，就是宣傳整個美好的美食產品，這樣看起來就有第二部電影了，我就把糯米糊剪開，合起來，直到雪餅變得美好而流動。食物造型的設計者的名字由此而來。
捧節眼的優勢，讓Kit學會了面對鏡頭捧學生。“有壹次我試圖在外面做飯，但是壹陣大風把食物吹到了太陽底下，所以我壹直保持涼爽和安靜。我繼續介紹其他材料，等工人幫我拿住菜再做飯。”2007年，她獲得了湘鋼廣頻飲美食節的關註，讓她第壹次從平面雜錄躍上了電視熒屏。“剛錄音樂節的時候，每天都出問題。我埋下鏡頭，低下頭。壹系列的演講都看不到我的樣子。每次都能把成績記錄好，還得熬夜。有壹次我試著擦幹眼睛，直到我連隱形眼鏡都弄不掉。」
雖然辛苦，但導演教會了她成為節日的主人。她必須和觀眾交流，不及時看鏡子外面，不能有冷場。她應該壹邊做飯壹邊解釋。學會了對著鏡子，還要學會自己收拾衣服，這就是妳被逼著化妝的樣子。“導演讓我慢下來。我會先開始減肥，和朋友壹起買襯衫，自己學化妝。」
這很難怪鏡子的外觀越來越標準了。去年蘋果在線和city'super也請她做嘉賓主持和主廚，直到美廚，她徹底改變了。雖然她們不壹定比其他“美味天使”漂亮，但至少她們是收獲了廚藝的年輕女學生。比起外表粗糙的男廚師，總是讓人得分。目前Kit壹個月收入3萬左右，不算成功，但至少完成了心願，把興趣變成了事業。“我去過餐廳了，要不我再點壹次展覽。總的來說，我喜歡這份工作。如果我壹開始就完成了，我就飽了。”30歲左右的基特，與愛情和美食有關。去年的甜食菜單也是以鮮花和愛情為主。