椰子是什麽做的？
椰子，又叫椰膠、納塔、納達，是在100%的椰子水中加入糖和醋酸，然後經過蒸煮、殺菌、冷卻、發酵、清洗、成型而成的產品。椰子其實是壹種天然的食品原料，椰子的顏色通常是白色或乳白色。
如何制作椰子
首先，選擇100%椰子水。只有使用100%的椰子水為原料，才能做出合格的椰子。而且，100%椰子水最好是新鮮的，才能作為培養基使用。
選好原料後，就要開始勾兌了。在原料中加入壹些100%的食品級輔料如白糖、醋酸(100%的新鮮椰子水)；之後，將準備好的原料煮熟、殺菌、冷卻。
經過大約五到七天的生物發酵，它被清洗，成型和挑選。壹般來說，優質椰子為白色或乳白色凝膠，顏色為白色，無雜質。
目前市面上的彩色椰子都是添加了甜味劑、香料、色素等成分的，所以最好知道如何鑒別優質椰子，盡量不要選擇彩色椰子。沒有色素的椰子往往是白色或乳白色的，口感酥脆。
椰子，作為壹種生物合成，是壹種天然的食品原料，這壹點在食品工業中已經得到認可。而且椰子熱量低，不含膽固醇，是很好的保健食品原料。
椰子具有調節生理功能、美容減肥、促進胃腸蠕動、防止便秘、改善人體消化功能、預防癌癥等作用，對人體心血管疾病也有壹定的預防作用。