在《舌尖上的中國》中，有哪些美食讓妳過目不忘？
作為十三朝古都的洛陽從來不缺乏美食，她也素有“湯城”的美譽，歷來都是美食愛好者的“天堂”。然而令人遺憾的是在央視美食紀錄片《舌尖上的中國》中，卻鮮有鏡頭，在播出的好幾季中，連續追“劇”最終發現了壹幕洛陽的美食，那就是第二季第5集《相逢》中作為片頭出現的：牡丹燕菜！雖然是配角出現，但是看到這短短壹幕鏡頭，足以讓我這個洛陽吃貨過目不忘！
說起這道菜，據說之前稱之為“洛陽燕菜”，後來的“牡丹燕菜”據說是因為周總理，他品嘗過後給出了“洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花”的評價，從此“洛陽燕菜”便有了“牡丹燕菜”這個名字。這道菜造型美觀、湯鮮味美、酸辣香郁、爽滑適口、文化內涵豐富，也歷來是人們來洛陽不可錯過的美食之壹，至於在哪裏才能吃到正宗的牡丹燕菜，小編慢慢跟妳說！
相傳牡丹燕菜始於唐代，至今已有壹千多年的歷史，也是中國迄今保留下來的歷史久遠的名宴之壹。又稱牡丹燕菜。主料有白蘿蔔、海參、 魷魚、雞肉。它的傳說非常的多，當然繞不開第壹女皇武則天了。這道菜最為獨特之處是把普普通通的白蘿蔔，經過多層工序精心烹制，做出燕窩的味道來，更為厲害的是，菜成之後淋上湯汁，宛如壹朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮於湯面之上，無不令人拍手稱絕！那麽話說回來，對於外地遊客想吃到正宗的牡丹燕菜，值得推薦的有哪幾家呢？
首先，名聲最響亮的是位於老城的“真不同飯店”。始創於1895年，迄今已有百余年歷史，是中華老字號、中華餐飲名店（容易太多了，不壹壹列舉，感興趣的可以自己查下），不過價格也隨著稱呼水漲船高，去裏邊吃水席，最大的壹個亮點是有打扮成宮女和太監的店員為妳布菜，還能跟“導遊”似的講解菜品的典故，讓妳在美食中領略洛陽的故事。
其次，小編更傾向於“管記水席”，尤其是對於普通老百姓（吃貨）來說，跟接地氣。管記水席在老街內小胡同裏，很有名。也曾經入圍過中國最好吃的100家餐廳。酸湯焦炸丸子、連湯肉片、牡丹燕菜、蜜汁紅薯、八寶飯等等，配上饅頭。別說有多帶勁！
至於其它的水席樓還有很多，比如洛陽水席園、建坤水席宮、九府水席老店等等，能說起來名號的還有很多，在這裏也就不壹壹列舉了。每個人口味不同，所以還是得靠各位“老吃家”自己去品嘗，不知道有沒有喜歡吃水席的網友呢？評論區等妳！