山藥泥和火龍果可以用堿性面蒸。
制作配料:火龍果、雞蛋、酵母粉、面粉、食用油。
生產步驟
1，火龍果紋饅頭，這樣做出來的饅頭特別好吃，軟糯香甜，層次分明。我們來準備火龍果圖案饅頭的烹飪食材。首先準備壹個紅火龍果，壹個雞蛋，3克酵母粉，200克面粉，適量食用油。食用油不用太多，少壹點就好。做火龍果饅頭，只需要用上面說的這簡單的六種食材。
2.先把火龍果處理壹下，把準備好的火龍果的頭尾切掉，然後從中間對半切開，再把果肉切成小塊，把切好的火龍果小塊直接放在壹個大盆裏。接下來，拿出壹次性手套戴在手上。然後，盡量把火龍果肉弄碎。打碎後，我們把壹個雞蛋打入火龍果裏，用筷子攪拌壹下。
3.等到火龍果和雞蛋完全混合在壹起，再加入3克酵母粉，攪拌均勻。酵母粉和火龍果汁攪拌均勻融化後，取出準備好的200克面粉，邊用筷子攪拌邊分幾次加入到火龍果中。
4.總是把面粉攪拌成絮狀，絮狀變大=揉，揉成面團。面團應該稍微軟壹點，這樣味道會更好。面團揉好後，我們把它拿出來放到另壹個小碗裏。
5.接下來，在火龍果面團表面塗上適量的食用油，然後敷上保鮮膜發酵。發酵，直到火龍果面團變成原來體積的兩倍。面團熟了，我們把它拿出來放在案板上，在案板上撒上幹面粉，揉面排氣，然後把它排成長條。
6.然後把長條切成小塊，小塊要差不多大小。然後讓我們用手把所有的小塊都搓圓，然後用搟面杖把它們搟薄。搟薄後，在面團上刷上食用油，然後切成四塊，再交錯在壹起，用筷子壓在中間，再從壹端卷起來，中間切開，把花瓣分出來。
7、全部做完後，放在壹邊第二次醒來15分鐘。頭發做好之後，放在蒸籠上蒸20分鐘。是時候關火拿出來了。
技巧
1，火龍果要擠的細膩壹點。
2.揉面不要太用力，稍微微軟壹點的味道會更好。
山藥饅頭
材料:鐵棍山藥100克，面粉150克，雞蛋1(50克)，煉乳20克，酵母粉2克。
步驟1:將鐵棍山藥放入鍋中蒸熟，最好用鐵棍山藥，味道甘甜，營養價值比普通山藥高。
2.山藥去皮，放入東菱無線絞肉機中打成山藥糊。也可以放在保鮮袋裏，用搟面杖搟成泥，但壹定要搟得很細。
3.取100克山藥泥，加入面粉，打入壹個雞蛋，擠入壹些煉乳，倒入2克酵母粉。煉乳有壹種乳白色的甜味，做出來的饅頭更美味。沒有煉乳，也可以加點白糖和奶粉。
4.將所有材料揉成光滑的面團，壹定要徹底揉成面團，表面沒有斷線。
5.今天用的是發酵法，所以揉好的面團不用醒發，直接搟成圓形薄片。
6.用模具壓出各種圖案。沒有模具，可以找個飲料瓶的蓋子，壓出壹圈。在壓之前，可以在面團上撒壹些幹面粉，防止粘連。
7.為了促進發酵，我先燒了半鍋溫水，用手摸了摸，然後在蒸籠上墊壹塊紗布，把饅頭胚放在紗布上，蓋上鍋蓋發酵30分鐘。確保蓋子上的蒸汽不會滴在上面。
8.發酵完成後，鍋熱，不放油，饅頭胚放入最小火，蓋上鍋蓋，壹定要用最小火烙。
9.把金色的壹面翻過來繼續烤，直到饅頭鼓起來。用手摸有彈性，不凹陷就是熟了。
小饅頭甜甜的，略帶奶香，孩子們壹個個吃。如果寶寶牙齒不全，也可以蒸這個饅頭，比較軟。