甜玉米仁的做法眾所周知

金色玉米煎餅

材料

甜玉米300克，澱粉40克，色拉油適量，白糖適量。

工作方法

1.將甜玉米放入水中煮大約五分鐘；

2.煮熟的甜玉米取出冷卻後，用貼在玉米芯上的刀將玉米粒去掉，否則這樣去掉的玉米粒會粘在壹起，需要用手分離成粒；

3.放入篩子中，用水洗凈玉米粒表面，輕輕搖晃兩下，去除多余水分；

4.將玉米粒和幹澱粉混合均勻，使玉米粒表面覆蓋澱粉(玉米粒表面不能太幹，需要濕潤，否則不會覆蓋澱粉)；

5.鍋裏放半碗油加熱，然後倒出來；

6.把火關小，這時候鍋裏留壹點油；

7.倒入玉米粒，用手背輕輕攤開玉米粒，然後用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒粘在壹起成為壹整塊餅(煎的時候不能動玉米粒，不然會散，可以輕輕晃動整鍋)；

8.此時加入加熱後剛倒出的油，油量不要超過玉米粒。轉中火，提高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆；

9.關火，用鍋鏟幫忙把鍋裏的油倒出來；

10.喜歡甜食的話撒點粗糖，在案板上準備廚房紙，在上面烤玉米吸收多余的油，放在盤子裏。

甜松子和玉米粒

材料

1新鮮玉米、50g松仁、1青椒、1紅椒、2個小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶。

工作方法

1.先將玉米煮熟，然後去皮成顆粒，辣椒切成粉末備用。

2.不要倒油，把松子放進鍋裏，小火慢慢烤松子。

3.當松子變黃，表面出油時，讓其自然冷卻。

4.鍋中倒入適量食用油，燒至七成熟，再倒入玉米粒。

5.倒入剁碎的青椒翻炒壹分鐘。

6.根據個人口味加入適量的鹽。

7.根據個人口味加入適量的糖。

8.倒入適量牛奶，拌勻備用。

9.牛奶快幹的時候，加入松子。