蘿蔔幹的常見做法是什麽？
很多人可能喜歡吃蘿蔔幹。其實我們也可以在家裏做五香蘿蔔幹，五香蘿蔔幹，特別簡單脆。很多農村人可能每年都會自己做壹些蘿蔔幹，平時可以配著粥吃，特別香。壹般每年蘿蔔大量上市的時候，也是腌制蘿蔔幹的最好時機，因為這個時候的蘿蔔幹價格比較合理。
首先要多準備壹些蘿蔔，然後把這些蘿蔔都用刀切成蘿蔔條，清洗幹凈。然後我們準備壹口大鍋，把這些清洗幹凈的蘿蔔條全部放進大鍋裏，往鍋裏加入適量的食用鹽，攪拌均勻。大概腌制壹個小時，蘿蔔條裏的水都腌完了。這時候要把蘿蔔條放在有陽光的地方，晾三天左右。三天後，蘿蔔條會被曬成蘿蔔幹。
我們要把曬幹的蘿蔔放入清水中清洗，因為曬幹的過程中會有很多灰塵，壹定要清洗幹凈。洗完後取出瀝幹水分，放在壹邊備用。然後，我們開鍋燒，在鍋裏炒壹點花生米，等變色了就撈出來。然後在鍋中放入適量的花椒和八角，翻炒出香味，即可出鍋。
然後我們把所有的花生都碾碎，再把所有的辣椒和八角都碾碎，把這些面包屑都撒在蘿蔔幹上。如果喜歡吃辣，可以加點辣椒面，然後加入適量的醬油，攪拌均勻後用保鮮膜蓋好，繼續放入冰箱腌制三天左右。三天後鹵制五香蘿蔔幹。以後只要我們想吃，隨時可以拿出來壹些，平時不吃的時候可以放在冰箱裏保存。