菠蘿飯怎麽做？
菠蘿飯也叫鳳梨飯，是壹種用菠蘿、大米等配料做成的美味食品。菠蘿含有維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪和蛋白質。
其中，壹種叫做“菠蘿酶”的物質可以分解蛋白質，溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊。同時，菠蘿所含的糖、鹽、酶有利尿作用，腎炎、高血壓患者宜食用。1，香米要蒸幹壹點，這樣做出來的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有壹種致敏物質——菠蘿蛋白酶，鹽水會破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要用鹽水浸泡。1.將新鮮菠蘿對半切開，用刀挖出其肉，切成1 cm的小方塊浸入鹽水中，保留1/2菠蘿殼作為容器。
2、青椒，切丁1厘米大小
3、鍋內熱油，六成熱時，打入雞蛋，抄成碎雞蛋，盛起備用；在沸水中煮的蝦。
4.鍋裏留底油。熱的時候放入蔥和青椒翻炒壹會兒，再放入香米翻炒均勻。
5.鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄幹、蝦仁，加鹽、蠔油、雞精調味。