洋蔥和大蒜能兼容嗎？
洋蔥和大蒜是常見的調味食品。有人說蔥、姜、蒜不能壹起煮。為什麽蔥、姜、蒜不能壹起吃？事實上，認為洋蔥和大蒜可以壹起食用是不正確的，這兩種成分中不存在相互沖突的元素。洋蔥是很容易腐爛的食物。因為它的水分含量很高，所以應該正確儲存。讓我們來學習如何儲存蔥。
為什麽洋蔥和大蒜不能壹起吃？
小蔥可以和大蒜壹起吃嗎？
大蒜和小蔥可以壹起吃。
大蒜中含有大蒜素及其含巰基的化合物，可以從幾個層面阻斷致癌物亞硝酸鹽的形成。含有硒、鍺、鎂等營養成分，都具有抗癌作用。
此外，它還含有豐富的維生素C、維生素b21、維生素b22及其鈣、磷、鐵等有益於保持身體健康的物質。經常吃大蒜可以抑菌消炎，減少發炎的機會。對預防食道癌、胃癌及各種癌癥腫瘤有壹定作用，生吃實際效果好。
洋蔥是廚房裏必不可少的東西。據說神農嘗過草藥後發現了洋蔥。在平時的飲食中作為調料，加入洋蔥調和各種菜肴，所以古代稱之為“和諧草”。如今民俗也有“無蔥不烹”之稱。洋蔥有辛辣食物的香味，小蔥的甜味更濃，蔥白更淡，可以用來做各種菜。
為什麽洋蔥和大蒜不能壹起吃？
二、如何儲存小蔥
1、溝藏法:小蔥拿到手後，要晾曬幾個小時，敲掉根土，去掉病株和傷株，再用小蔥紮起來。每捆重25-30公斤，存放在自然通風良好的地方5-7天，使洋蔥體表面水分充足幹燥。除了晾曬小蔥表面的水分外，選擇在下風向春日的區域進行旋耕，深度0.8-1英尺，溝距1.5-2英尺。然後把洋蔥壹棵壹棵種在溝裏，再把壹捆捆的葉子蓋在前壹捆捆的上端，然後在洋蔥捆周圍種上1英尺的玉米稈。寒潮來之前，用草或者玉米稭稈蓋好就行了。
為什麽洋蔥和大蒜不能壹起吃？
2.窯藏法:將收獲的小蔥薄薄地均勻地鋪在溝裏。經過日曬雨淋，莖部植物上的泥土會脫落。洋蔥根表面風幹後，會紮成7-10Kg重的洋蔥束，在地勢較高幹燥、有陽光、有遮風擋雨的地方靜置分類晾幹，每半個月左右檢查壹次，防止腐爛。冬季平均氣溫降至0℃時，會被移至地下室存放。如果在整個儲藏過程中發現潮濕和寒冷的情況，可以立即調節自然通風或者將洋蔥移到陽光下攤開，然後再次儲藏在地窖中。