幹香菇怎麽做才好吃

幹香菇做幹香菇燒肉好吃，做法如下：

用料：五花肉壹斤、幹香菇喜歡吃多放點、姜片3片、幹辣椒6個、冰糖3顆、料酒少許、生抽3勺、老抽2勺、大蔥壹段。

1、五花肉切麻將大小塊，清水泡15分鐘備用。

2、幹香菇洗好用熱水泡上備用。泡香菇的水不用倒，直接加肉裏煮更香。

3、姜片、蔥段、幹辣椒備用。

4、放少許油，五花肉下鍋煎出多余的油，煎至兩面金黃即可。

5、煎到這樣就可以，下蔥段辣椒姜片，翻炒十幾秒，炒出蔥香。

6、加入料酒，生抽，老抽，翻炒壹下。

7、香菇跟水壹塊倒下去沒過肉，加入壹小勺鹽。鹽不要壹次性下足了，不然會被幹香菇全部吸走。放入三顆冰糖，燒開後轉小火慢燉1個小時。湯汁不夠了可以加點水。

8、燉好後開大火收汁，不用收太幹，收到我這種程度就差不多了，這個湯汁拌飯很香。嘗嘗鹹淡，可以的話加入壹勺雞精就可以出鍋了。

9、最後出鍋裝盤即可。