蘿蔔丸子咋做好吃竅門

蘿蔔丸子咋做好吃竅門，蔔丸子是山東省經典的特色名菜之壹，屬於魯菜系，進到冬季以後，最常見的蔬菜屬籮蔔數最多，多給親人吃些籮蔔，對人體健康有益，尤其是小孩，能提高身體免疫力，下面我分享蘿蔔丸子咋做好吃竅門。

蘿蔔丸子咋做好吃竅門1

蒸補氣蘿蔔丸子的.做法

1 白蘿蔔切絲，加2小勺鹽ji（消除多余水分和辛辣味），靜置10分鐘後，換清水洗凈，擠幹所有水分待用。

2 香菇、蝦米及帶子(海味幹貨)，熱水泡發。

3 豬肉（半肥瘦最好）切丁。

1 香菇蝦米帶子泡發後，洗凈切丁。

2 將香菇蝦米帶子丁，放入鍋內，放油放鹽，小火炒至半熟。出鍋、倒入擠幹水分的蘿蔔絲中。

加適量的澱粉（我加的是玉米澱粉）、加少許鹽，拌勻

加入澱粉後拌勻

搓成蘿蔔丸子待用

鍋內放水，煮開後，放入蘿蔔丸子，大火蒸10分鐘後，出鍋！完成！

蘿蔔丸子咋做好吃竅門2

蘿蔔丸子的做法

蘿蔔切絲

蝦米泡發，切碎

五花肉剁成泥

蔥切碎

準備木薯粉

所有主料和配料混合

攪拌均勻

揉成壹團

搓成壹個個丸子，裹上幹粉

放入盤中上鍋蒸

蒸熟

出鍋，可直接食用或者煎壹下再食用

蘿蔔丸子咋做好吃竅門3

炸蘿蔔丸子的做法

準備好主要食材：蘿蔔切細絲，姜切末，蔥切末

饅頭去皮撚成末

鍋中燒水，開水焯燙2分鐘

撈出洗壹下

撈出，輕輕攥下水，不用攥特別幹

料理盆裏放入雞蛋2個，蔥姜末，花椒粉，五香粉，鹽拌勻

再放入饅頭和面粉拌勻

拌好就是這個樣子，靜置10分鐘

燒油的同時可以提前把丸子團成球備用

油溫140度放丸子，炸5分鐘

撈出

油溫燒熱到180度，放入炸好的丸子，復炸30秒

撈出

吃之前我還會空氣炸鍋把油烤出來壹些