泡糖蒜怎麽做好吃，泡糖蒜的家常菜配方是家族傳下來的。

材料

材料:新鮮大蒜(1000克)

輔料:米醋、白糖淡鹽水

工作方法

1，把鮮蒜外面的老皮剝掉壹部分，留下兩層內皮。

2.用小刀切掉大蒜的根部。

3、把大蒜根部切掉，不需要切太深，以防大蒜被切到。

4、莖也用廚房剪刀剪短，留長約1 cm。

5.準備壹些涼開水，加點鹽做成淡鹽水，把剁碎的大蒜泡在水裏壹天壹夜，中間換兩次水。

6.取出泡好的蒜，控水晾幹。

7.將醋倒入無油無水的鍋中煮沸。按照米醋和白糖大約3: 1的比例(我用的是十公斤醋和三公斤白糖的比例)均勻的拌入糖醋水中，不斷攪拌，直到糖完全溶解。如果妳喜歡甜的，妳可以加更多的糖。

8.將大蒜放入無菌罐中的冷水和幹水中。

9.讓煮好的醋徹底冷卻。

10，倒入調好涼的糖醋，量不要超過蒜。

11.蓋上蓋子，放在陰涼的地方。