土豆燉肉怎麽做好吃？

土豆燉雞

材料:雞腿，3個土豆，2個洋蔥，1/2個大蒜，3個洋蔥，1個紅甜椒，1/2。

輔料:奶油20g咖喱粉1湯匙醬油1湯匙糖1茶匙月桂葉2片黑胡椒少許水600cc鹽少許。

生產流程:

1.將雞腿焯壹下去汙，然後切成大塊。

2.土豆、洋蔥去皮，切塊；將紅燈籠椒和大蒜分別切成片；將洋蔥切成段

3.鍋熱後倒入1大勺色拉油，然後放入土豆、洋蔥、蒜仁、洋蔥，中火後放入雞腿和所有調料，蓋上鍋蓋燜約15分鐘，再放入紅甜椒片，繼續燜約3分鐘至湯汁略幹。

4.小貼士:讓雞肉變嫩的竅門是先把整只雞燙壹下去臟，也要先把肉的表面煮熟，這樣燉的時候雞肉裏面的肉汁就不會流失了。

紅酒牛肉

材料:牛腩300g土豆2個洋蔥1/2個胡蘿蔔1/2個大蒜3個西蘭花1。

輔料:紅酒250毫升奶油20克月桂葉3片迷叠香1茶匙黑胡椒少許水800毫升鹽少許。

生產流程:

1.牛腩洗凈，切成小塊，焯壹下，瀝幹水分。

2.胡蘿蔔和土豆分別去皮，然後切成滾刀塊；大蒜切片；將洋蔥去皮，切成大塊。

3.鍋熱後加入1大勺色拉油，然後放入牛腩，中火煎至顏色最高，再放入胡蘿蔔、土豆、大蒜、洋蔥，炒香後加入紅酒和水，燒開後加入剩余調料，蓋上鍋蓋小火煮25分鐘左右，再放入煮好的西蘭花。

4.小貼士:讓牛腩變軟變嫩的竅門是先把牛肉炒熟，這樣可以保持鹵汁在燉的過程中不流失，增加風味。此外，紅酒中含有的酶還可以軟化肉質，使牛肉更加鮮嫩。