蚶是所有蚶類動物的統稱，血蚶是什麽動物？
蚶是所有蚶類動物的統稱，血蚶是什麽動物？
血蚶是普遍的壹種服用型貝殼類，因能代謝出像血壹樣的液態而而出名，別名泥蚶，別名螄蚶、血蛤、蛤蜊等，在生物學分類上歸屬於生物界、無脊椎動物門、雙殼綱、簾蛤目、紫雲蛤科、血蛤屬無脊椎動物，在我國東南沿海城市均有分布，具備極強的服用使用價值和經濟價值。
形態特征血蚶珍珠貝厚、橢圓狀，放射性肋粗大，肋上具顯著的顆粒節結；殼頂突顯，殼表乳白色，被深褐色皮薄，肌腱角質層、灰黑色；鉸合部直，齒細膩；外套膜左右對稱，除在後背痊愈外，其他所有分散，分三層，裏層比較發達，邊沿呈波浪紋狀；後閉殼肌大，前閉殼肌小；足呈斧刃狀，肥厚。
分布範疇血蚶普遍分布於東南沿海城市，包含江蘇、上海、浙江、福建、江西、安徽、廣東、廣西、臺灣、海南等地，尤以寧波、舟山、溫州、臺州等地最常見，海外關鍵分布在菲律賓、越南、馬來西亞、印度尼西亞、泰國等地。
血蚶的烹調方法燙蚶要靠壹定工作經驗，燙得很熟，則蚶殼開裂，肉呈蒼黃而幹癟癟無血，那樣食下去，就大失原汁原味;假如燙得不 夠熟度，則蚶殼不僅無法掀揭，並且掀起了，肉柱粘在殼的兩側，食下去也有點腥味兒。假如依照下邊這個方法來做，則堅信能夠熟度適度：做時先將蚶洗掉細沙，濾幹放到炒鍋裏，另燒開水至“蟹目”水平(即出泡有音，但未燒開)，把沸水快速倒進蚶中，焗約三分鐘，即把水濾去，便能夠攝食了。
有人喜歡把清洗的蚶，逐顆用鐵筷夾到，擺在碳爐上煨食。這類食法，當然水比焗好味，但辦理手續甚為人忽視的是，蚶殼掀起時，通常有壹小塊砂泥附著肉柱邊，食時需加註意，輕輕地將其抹除，免至將其吞進肚裏。蚶殼能夠煆灰，做為建築裝飾材料的“細土”。除此之外也有另壹主要用途，便是能夠用它做為傳統樂器椰胡的線眼。