我的拿手好戲炒菜作文500字

　無論是在學校還是在社會中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是壹種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。相信寫作文是壹個讓許多人都頭痛的問題，下面是我收集整理的我的拿手好戲炒菜作文500字，僅供參考，大家壹起來看看吧。

　每個人都有自己的絕活，有人能跳出輕盈的舞蹈，有人能唱出美妙的樂曲，還有人能畫出獨壹無二的作品等等等等，而我的拿手好戲則是炒菜。

　我喜歡炒菜的原因是，我認為能嘗到自己親手做的食物是壹件非常幸福的事，而我所有的炒菜技術都是爸爸傳授於我的，壹開始我只是在旁邊看，但越看我越想自己嘗試，於是請教了爸爸，過程也並不順利，有時候做得齁鹹，有時候又淡得沒味，經過我不懈的努力，終於練就了壹身炒菜的本事。

　有壹次，我過生日，邀請了許多朋友來到我家，我決定親自下廚為他們露壹手，於是我自信滿滿地踏進了廚房，首先要準備好食材，可是在我切土豆絲的時候，不小心劃破了手，鮮血直流，我立即消了毒，貼上了創可貼，便又投入到我的炒菜行動中去了，我做的第壹道菜是炒土豆絲，先在鍋中倒上油，然後放上準備好的食材，蔥、姜、蒜和青椒絲，翻炒壹分鐘後加入切好的土豆絲，再加入雞精，鹽、生抽等作為調味，壹道美味菜肴，就這樣出鍋了，清炒土豆絲就算大功告成啦，接著我又做了許多豐富的菜肴，陸續端上了餐桌，期待著小夥伴們的評價，得到的結果是連連誇贊，讓我的心裏都變得有些飄飄然了。

　我認為做菜，要想做好，不僅需要長時間的練習，還需要朋友和家人的鼓勵，這樣才會越做越好。

　每個人都有自己的拿手好戲，如彈鋼琴、畫畫、唱歌、跳舞等等，而我最拿手的是炒菜。

　記得那是壹個秋高氣爽的下午，我覺得自己大長了，想學做飯，但又不知道做什麽飯，既又好吃，又簡單。我想來想去，百思不得奇解，媽媽說：“不然做西紅柿外蛋吧!又好吃，又簡單。”我也果斷說了：好!

　我到了廚房，從冰箱裏拿了三個西紅柿、三下雞蛋，炒菜前，先把西紅柿洗壹下，再把它再切成小塊。然後開始打雞蛋。打完雞蛋，用筷子進行攪拌。我把多鍋放在爐竈上，鍋裏倒了些油，媽媽說：冒煙了，把雞蛋做進鍋裏。很快變成壹塊壹塊的了，然後，把它盛出來，炒西紅柿炒出壹些汁後，媽媽讓我把雞蛋放進去再炒壹會就好了，炒菜時，心思被精彩的電視節目吸引了。壹不小心多放了鹽，媽媽狠狠的批評了我壹頓，從那以後，我炒菜再也不三心二意了。

　後來只要有時間就會去做西紅柿炒雞蛋，所以我跟媽媽做的西紅柿炒雞蛋，無論是外貌還是味道都是不分上下的。

　前幾天家裏來了親人，爸爸出差了，媽媽壹個人忙不過來，我就幫媽媽做了壹道——西紅柿炒雞蛋。我嫻熟的打完雞蛋，並且快速切好西紅柿。下鍋炒菜，最後炒好放壹點香菜當作點綴。

　這就是我的拿手好戲，它不光讓我改掉了做事的三心二意的習慣，還讓我學會了壹項生存的技能，還讓我為我炒的菜感到自豪。

　因成功而充滿成就感，並且我還從中明白了，堅持做好壹件事情是壹件如此幸福的事情。

　透過櫥窗，廚房霧氣騰騰。媽媽壹手端鍋把柄，壹手揮舞鍋鏟。隨著鍋鏟的翻動，騰起壹絲絲金色的浪——土豆絲，我抿著嘴，眼裏熠熠發光，自己能做盤土豆絲該多好。

　沒有壹絲懈怠，我也開始選菜。姜蒜、胡椒、土豆、大蒜、油。將土豆的粗糙外皮壹壹削去，壹分為二，拿手按住，五指緊緊抓成弓形，切片，切絲。再把姜蒜切片、大蔥切成壹段壹段。

　現在得起鍋燒油了。我小心翼翼地提起油壺，輕輕傾斜，在鍋裏灑下壹滴、兩滴┅┅油均勻落在鍋裏，平平鋪開。拿起鍋鏟滑幾下，“嗞啪”的微響很快傳來。倒入壹盆土豆絲，再提起鍋鏟，輕輕往前壹鏟，把鍋底的油盡都灑到土豆絲上去。鍋鏟滑過去，朝上壹翹，壹絲絲土豆絲被挑起，翻壹個身，像騰起的波浪。油潑灑過來，為土豆絲鍍上壹層碎金般的顏色每壹根細長的絲都盤起來，將它們打個轉，絞在壹起。

　廚房裏，煙霧繚繞，我的手漸漸有些酸了，壹邊喘著粗氣，壹手舉著碗，將辣椒、胡椒、大蒜、姜蔥壹股腦地翻下鍋。鍋裏炒得很歡，要撒鹽了，我顧不上多看，伸出另壹支手，舀壹勺鹽就撒下鍋去。

　燈光下，餐桌前。裝好盤的炒土豆絲上桌了，蒸氣撲散開來，誘人的香氣於鼻尖縈繞，盤裏的絲絲縷縷油亮油亮的。我拿起筷子嘗了壹下，甜潤潤，齒頰生香。

　壹家人都坐下來吃飯。吃了幾口，忽然間，媽媽笑起來，我壹怔，心裏的弦壹下子繃緊了，呀！我把糖當鹽放了！

　每個人都有自己的拿手好戲，那妳的呢？嘿！別急，讓我慢慢說啦，我的拿手好戲是——炒菜。

　炒菜我只是偶然覺得炒菜既好玩又能得到媽媽的誇獎才學的。不過大部分的廚藝都是媽媽傳授於我的。壹開始我炒的菜不是鹹就是淡，不是生就是糊。但是經過我的不懈努力才練就了壹項拿手好戲！關於炒菜還發生過壹次趣事呢！不信？我來說說吧！

　記得那是發生在壹天下午。那天下午，我在家裏閑著無聊，於是產生了壹個念頭：“常看見作文書裏面有好多的家庭的廚藝比賽，不妨我們家也來舉辦壹場？對！說幹就幹。”於是我召集了壹家人。媽媽，我，爸爸參加比賽，弟弟當評委。壹場別開生面的比賽就要開始了！我炒番茄豆腐，媽媽炒土豆絲，爸爸炒胡蘿蔔炒蛋。我先把豆腐切好，然後往鍋裏倒油，再往鍋裏放鹽。過壹會兒後，把切好的豆腐放入鍋中。我小心翼翼地翻著豆腐，豆腐炸得差不多時，再往裏面放入番茄沙司，再用鍋鏟弄碎豆腐，攪拌均勻，壹盤色、香、味俱全的番茄豆腐就出鍋了！再看看媽媽、爸爸，他們也都完成的差不多了。

　好了！現在到了激動人心的時刻了！我的番茄豆腐，嫩白的豆腐加上鮮紅的番茄沙司，看起來就十分誘人。媽媽的土豆絲，香飄百裏，竟沒有壹絲粘鍋。爸爸的胡蘿蔔炒蛋，咳咳，額……好吧，爸爸炒糊了！壹個詞形容“慘不忍睹”。

　弟弟各嘗了壹些。除了爸爸的。“嗯，這個這個都好吃！”弟弟指了指我和媽媽第壹，爸爸第二，我心裏十分喜悅，簡直是欣喜若狂，臉上顯現出壹副得意的神情。這就是的拿手好戲，眼見為實，耳聽為虛，若有時間，就登門拜訪，在下壹定熱情款待！

　十八般武藝，樣樣是好戲！同學妳們的拿手好戲是什麽啊？我的拿手好戲是炒菜。

　剛開始，我並不會炒菜，因為媽媽要上班，所以我只能自己學著做飯，炒菜吃。熟能生巧，慢慢的我會炒的菜越來越多了！如：西紅柿炒雞蛋、螞蟻上樹、松鼠桂魚、毛血旺……在剛開始燒這些菜的時候，壹點也不熟，邊看菜譜邊炒，經常會炒的不好吃，經過壹遍又壹遍的嘗試，我終於把每壹樣菜都給炒的色香味俱全。

　有壹次，好幾個同學到我家來玩，到了中午，我和同學把早上壹起出去買的菜，拿到廚房準備做飯。看到菜的時候，我心想：“今天中午，要炒什麽菜呢？這有兩個西紅柿，青菜，土豆……正當我在想的時候，壹個同學對我說：“妳可以炒壹個西紅柿炒雞蛋和壹個青菜，再做壹個紅燒肉就行了。“好的，那我再燒壹個土豆湯。”我笑了笑。

　我在炒菜的時候，壹個同學跑過來對我說：“我看妳炒得菜都色香味俱全，能不能教教我？”“可以啊，妳先自己試壹下如何去炒菜，我在旁邊指導妳。”我把勺子給了她，告訴她什麽時候該放作料，什麽時候該用大火。她忙的不亦樂乎，有點手忙腳亂，差壹點就炒糊了，還好我在旁邊幫忙，她看著自己炒得菜，傻呵呵的笑著，“真不容易啊”我說多做做就好了。我也是因為媽媽經常不在家，自己練出來的。

　同學們嘗了我炒的菜，像幾天沒吃到飯壹樣，壹個個大口大口狼吞虎咽的吃起來。

　看來同學們非常喜歡我的拿手好戲—炒菜。

　壹說起我的拿手好戲，那就是炒菜了，什麽菜？西紅柿炒雞蛋！

　在學校裏，壹下課，有很多吃貨就開始討論吃的，有說紅燒肉，苦瓜炒肉，黃瓜炒雞蛋等等……。

　我壹聽就想起了我媽媽在網上給我定的網紅鍋。等待貨品壹到，自己就可以親手炒菜了。之前在家自己炒過菜，感覺還挺好玩的。

　過了三天，網紅鍋終於到了，迫不及待的打開快遞盒，壹把亮閃閃的鍋擺在我的面前，我立馬把鍋拿出來，用清水洗了壹遍，放在爐竈上，開火，燒油，準備做飯。

　先把雞蛋打碎放進碗裏，加入食鹽攪拌，把攪拌好的雞蛋倒入鍋裏，翻炒成型出鍋備用，然後再把西紅柿去皮切塊，把油鍋燒熱放入西紅柿塊翻炒，再把炒好的雞蛋放進去，加入清水，食鹽，糖和壹些水澱粉，最後炒勻後，就可以出鍋吃了。

　剛剛炒完已到中午，正好到吃飯的時候，我想媽媽下班就不用再做午飯了，直接吃我做的。不壹會兒媽媽就到家了，我把米飯盛出來，和我的“拿手好戲”壹起端上了餐桌，媽媽夾了壹筷子放入口中，嚼了兩下，眉頭就皺了起來。怎麽了媽媽？不好吃嗎？“好吃！太好吃了！”我的寶貝兒子簡直就是壹個小廚師！妳自己快嘗嘗，說完又夾了壹筷子，看到媽媽高興地吃樣兒，我也迫不及待的夾了壹筷子放入口中，說了壹句。真香！

　我自豪的油然而生，原來自己炒的西紅柿雞蛋那麽好吃呀！

　怎麽樣？我的拿手好戲，妳們覺得是不是很厲害啊！

　我會做許多菜，比如黃瓜沙雞蛋、青椒炒肉、酸辣白菜等等，可是我最拿手的是西紅柿炒雞蛋。

　星期天早上，我和媽媽壹齊去菜市場買菜。那裏的人可真多啊！道路兩旁擺滿了各種各樣新鮮的蔬菜：碧綠的黃瓜、細長的豆角、又大又紅的西紅柿……，媽媽買了土豆、西紅柿和雞蛋，我高興得對媽媽說：“媽媽，今日我要給您做壹道我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋。”媽媽聽了高興地合不攏嘴。

　回到家，我把西紅柿洗幹凈，切成小塊放到盤子裏，又打了兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻。壹切準備好，我點著火，往鍋裏倒了壹點兒油，等油溫升高，倒入雞蛋，只聽到“呲”的壹聲響，金黃色的蛋液很快就凝固了。我拿著鏟子不停地翻炒，雞蛋散出陣陣誘人的香味。

　我盛出雞蛋，又往鍋裏倒了油，之後把西紅柿倒進鍋裏，只見鐵鍋上方冒出壹團白煙，還有壹些小水珠四處亂濺，我以往被這些小水珠燙過，所以這壹次格外細心，我把西紅柿在鍋裏翻炒了壹會兒西紅柿越來越軟，還流出許多又濃又稠的汗液，我加了點兒鹽，最終把雞蛋倒進去攪拌均勻，就這樣，壹道香噴噴的西紅柿炒雞蛋就大功告成了。我開心極了！

　開飯了，爸爸媽媽壹邊品嘗著我做的西紅柿炒雞蛋，壹邊嘖嘖稱贊：“這道菜做得既好看又好吃，妳可真是個小能手啊！”聽了他們的話，我的心裏樂開了花，真是比吃了蜜還甜！今後，我要多學幾炒菜，減輕媽媽的負擔，回抱父母對我的關愛。

　我的拿手好戲是炒菜，這可是我學的，並沒有人教過。我小時候經常看奶奶在廚房炒菜，那嫻熟的姿勢我看了別提多羨慕了。吃飯時，我經常說：“奶奶，妳燒的菜真好吃！”

　奶奶露出了慈祥的笑容：“妳呀，現在多看看，以後就讓妳燒給奶奶吃了。”於是，我日積月累，做什麽菜放什麽東西都是記得滾瓜爛熟的。

　壹個星期天早上，家裏只有我壹個人，我便打起了小算盤：媽媽不在，我終於可以大顯身手了。平時媽媽在家，我都是按部就班，從來不敢耍什麽小花樣，但今天不同。

　我系好圍裙，從冰箱裏拿來了壹袋白糖、壹袋玉米粒、壹顆大白菜和壹根胡蘿蔔。在鍋裏倒好油，打開抽煙機，點火。先把玉米粒倒進鍋裏，劈裏啪啦，油壹個勁兒地往外竄，我拿起鍋蓋往鍋上壹蓋，那油濺到鍋蓋上的聲音，像極了放鞭炮。揭開鍋，壹個個黑黑的東西躺在鍋裏，我心想：完了，炒砸了。為了安慰自己，我又想：沒事兒，焦了可能更好吃。

　然後放大白菜和胡蘿蔔。炒啊炒啊，翻啊翻啊。它們在鍋裏很歡快，好似在坐大擺錘。加糖，我壹加就是壹大勺，嫌不夠，再來壹勺。有人說做菜仿佛在跳舞，我這跳的恐怕是群魔亂舞。現在要上色了，生抽醬油擺起來，我又仿佛在畫壹幅很有個性的`畫。繼續翻炒，顏色不怎麽深，繼續加。這幅顏色清淡的畫好像被我用墨水給毀了。

　好啦，菜炒好了，我拿出碟子把菜盛起來，端上桌子觀察了壹下。這菜仿佛壹個人受了傷，青壹塊紫壹塊的。我小心翼翼地嘗了壹口，別說，還挺不錯的，看來我很有這方面的天賦嘛！晚上我把這事說給媽媽聽，媽媽卻皺了皺眉：“叫妳壹個人不要在家做菜，妳就是不聽，出了什麽事怎麽辦？”我無奈，重點好像不是這個吧？

　我從小就大心裏就喜歡烹飪，也特別喜歡看別人制作美食的過程，所以生活中經常看媽媽做菜，怎麽樣才能做出特別美味的佳肴。今天，我看著媽媽做菜，決定這次看完媽媽做菜，自己也來學著炒壹盤菜，給爸媽嘗嘗我的手藝。

　媽媽今天要做的是壹道家常菜——豆面羹。她先把壹些綠豆面放熱水裏浸半個小時。在這半個小時裏，媽媽把幾片肥豬肉放進鍋裏煎出壹些油，再把切好的菜放進去翻炒，又把切好了的大蔥壹塊壹塊放入鍋中繼續翻炒好幾分鐘。再放入調味料：三勺白糖、二勺鹽和少許的味精，再加入少量的料酒。大火炒上壹分鐘，這時候綠豆面也浸好了，最好放綠豆面進鍋中，熬上個幾分鐘，這道美味佳肴就出來鍋了。這個做菜看氣來做是非常簡單，但是自己做起來就十分困難了！我也照著媽媽系好了圍裙，裝模作樣起來，媽媽和爸爸坐在椅子上翹著二郎腿觀看我“精彩的表演”——我怎樣做好這道豆面羹呢？我首先打開煤氣，擺好鍋，浸好豆面，煎好油，切好配菜。我學著媽媽的步驟炒起來。前幾個步驟都很順利，但就在放料酒不小心把醋當成了料酒倒了進鍋。

　出鍋了！我做的菜終於出鍋了！但是因為錯把醋當成了料酒，這道菜變成了酸豆面羹了！失敗仍是成功之母，所以我會繼續努力，炒出美味佳肴的。

　每個同學都會有壹個引以為傲的特長，我也有壹個拿手好戲——炒菜。

　每天放學回家，我都會看到廚藝高超的外公在廚房裏做飯，炒出來的菜香噴噴的，味道恰到好處，我打心眼裏佩服他，於是我嚷著叫外公教我炒菜，他還沒辦法教了我壹道最簡單的“西紅柿炒蛋”我開始嘗試。按照外公的指示，我倒了壹些油在預熱好的鍋裏，等油熱了，再放入打成液狀的雞蛋……“啊！”我被跳起來的油滋到了，連忙將手縮起來，終於，我在外公的鼓勵下還是完成了所有步驟，我看著眼前已經糊掉了的菜，心裏很不是滋味。春節到了，除夕這天下午，我們壹家人忙得熱火朝天，只有我在默默地思考西紅柿炒蛋的步驟，因為晚上我準備在大家面前大展伸手壹番。天色漸漸暗了下來，我對著全家人大喊壹聲：“今天我要炒壹道菜！”妳還炒菜呢？不咋廚房就好了。”話音剛落，我就遭到了媽媽的質疑，“等著瞧！”

　我氣沖沖地跑進廚房大喊壹聲：“看好了！”

　我拿了三個雞蛋和壹個西紅柿，先將三個雞蛋打成液狀放在壹，再將西紅柿切成壹塊壹塊的，食材準備好了。起鍋燒油！我先將鍋預熱，再倒入油，等油熱有點炸起來時，倒入雞蛋，雞蛋漸漸地形成了蛋餅，趁這個時候趕緊將蛋餅搗成小塊，來回翻炒，再倒入西紅柿和壹勺鹽調味，小炒壹會兒，壹道簡單而美味的西紅柿炒蛋就做好了。我鄭重地將鍋裏的美味盛入盤子裏，邁著自信的步伐將它端放在了桌子上。

　“什麽味道啊！好香啊！”妹妹聞味而來，大家都被吸引過來，爸爸用筷子夾起壹塊蛋放入口中，“嗯！不錯！我們家琦睿還是很厲害的哦！”“對啊！姐姐炒的菜太香了，真是色香味俱全！”妹妹在壹旁應和道，“那當然，這可是和我們家的大廚學來的！”

　自己的拿手好戲好似壹個巨大的百寶箱。在這百寶箱裏，有著我許許多多的精彩故事，其中便有我壹個故事述說著我最拿手的壹道菜——西紅柿炒雞蛋。

　這壹天，我打算給媽媽做壹道西紅柿炒雞蛋。首先，把所有材料準備好，有雞蛋、大蔥、西紅柿和壹些調料。然後把打好的雞蛋放進油鍋，撒上壹小把鹽，只聽“滋啦”壹聲，雞蛋遇上了油像充了氣壹樣膨脹起來，好似壹朵光彩奪目的大黃花，再把雞蛋撈出，切好的西紅柿放入鍋中。西紅柿的汁水與油碰撞“劈裏啪啦”的壹陣亂響，像是壹男壹女在舞臺上跳華爾茲壹樣。這時把雞蛋再次倒入鍋裏，讓它盡情的吸收西紅柿的汁水，最後，將它們撈出，放入盤中，呈上餐桌。壹道顏色鮮明，味道誘人的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。只見盤中紅點綴著壹片黃，用鼻細細壹聞，香飄四溢的香味將我的鼻子所包裹，用嘴仔細壹嘗，那緩慢流動的湯汁在妳的舌尖泛濫，當西紅柿的酸味讓我打了壹個激靈，雞蛋的香味就馬上填補上了那份空缺。在這寒風刺骨的冬天，為我送上了心靈安謐。

　在這獨特味覺的沖擊下，我自信這道菜媽媽肯定會喜歡。

　同學們，妳們有拿手好戲嗎我的拿手好戲是快速地炒好壹盤孜然土豆，這個其實很簡單的，在網上照著視頻學都能學會。我就是自學的。

　首先，不論做什麽菜都要先準備材料。做這盤孜然土豆的工序很簡單，先拿出三四個土豆去皮，然後清洗幹凈，切成大小相似的土豆塊。之後就放入鍋裏油炸，待土豆變得金黃就能夠了。可是謹記，油必須要多壹點，火不能開的太大。

　而說起炸土豆，我便想起我做土豆時的囧事。那時是我第壹次做土豆，什麽都還不太熟練，尤其是在炸土豆時，生怕油濺到身上。於是我便把鍋蓋拿在手上，準備隨時防禦要濺到身上的油。當我把土豆倒下油鍋後，立馬把鍋蓋蓋上讓它燜熟，過了許久，才去揭開。可眼前的景象卻讓我大吃壹驚，不知為何，本應當是金黃的土豆變得黑糊糊的，看起來叫人心驚膽戰，怎樣看都不像盤土豆，怎樣都下不了嘴。

　我把土豆盛入了盤子，灰溜溜地拿去給爸媽嘗。媽媽嘗了壹口：“嗯……味道不錯，就是顏色有點壹言難盡。”“可是第壹次做成這樣不錯了，再接再厲!”爸爸補充道。我聽後，信心倍增，下定決心必須要做好這盤菜。果然，功夫不負有心人，我總算做的萬無壹失了，爸媽都很為我高興。

　學會做這道菜，我認為不只是我的功勞，還有爸爸媽媽的鼓勵。我才能把這道菜做的如此完美!

　每個人都有自己的拿手好戲，有的人會拉小提琴，有的人會玩兒魔方，有的人又精通編程，真是八仙過海，各顯神通。我也有自己的拿手好戲——炒拿手菜。

　那是壹天中午，我打算自告奮勇去炒兩道拿手菜，第壹道菜是“鴨湯”。我先準備好鴨肉和白菜，鍋裏燒開水，加入蔥姜，再把白菜切絲，同鴨肉壹起放入開水中，蓋上鍋蓋悶壹會兒，待湯汁變成奶白色時，我便向裏面撒了胡椒粉和鹽。突然壹道靈光閃過我的腦子，放點橄欖油不知道會不會更好呢？我躡手躡腳地拿出橄欖油，往鴨湯裏面倒了壹點，再蓋上鍋蓋繼續煮，三分鐘後鴨湯便煮好了。我將它端給爸爸媽媽喝，他們喝過後連說好喝，還向我豎起了大拇指，我又得意又高興，心裏像灌了蜜壹樣甜。第二道菜是炒肉片兒，我把肉切片放在碗裏，自信滿滿的加入各種調料，抓拌均勻，接著開火倒油，可油壹進鍋裏就劈裏啪啦跳了起來，我嚇得蹦了三尺高，然後手忙腳亂地放入肉片，肉炒熟後放入胡蘿蔔和青椒，翻炒壹會兒放鹽出鍋。這次爸爸媽媽嘗過我的大作後，臉上閃過壹絲壞笑，瞧他們正大口大口喝著啥呢，我也嘗了壹口，天啊！鹽放多了，還有壹股醋酸味兒，拿手好戲演砸了。

　看來要想練就拿手好戲不是那麽容易的。但是經過很多失敗後，現在的我特別精通做拿手菜。

　女人要上的廳堂、下得廚房。上得廳堂就是女人要長得很漂亮、高雅、有氣質又很時尚；下得廚房就是女人要會做可口的飯菜。人的容貌是天生的或整容，而下的廚房，要後天學。我吃過媽媽做 的許多菜，像：水果沙拉、燒茄子、翡翠龍眼··· ···

　我今天也想來露壹手，看看菜譜，我翻了壹遍又壹遍，決定炒壹道最為普通的菜：土豆絲。

　我在冰箱裏挑了幾個大土豆，剝皮、洗凈，再放在菜板上切起來。媽媽平時切土豆像小雞啄米，“嗒嗒嗒”壹會就切好了。可我切起來，這刀壹點也不聽我的話，好像專門要切我的手，費了九牛 二虎之力終於切完了，可切得卻：有長的、有短的、薄厚、粗細的全都有。

　接著打開火門，放上鍋，倒油，我心裏害怕、緊張，拿油壺的手出了冷汗，還直哆嗦。鍋越燒越紅了，我咬緊牙，閉著眼睛、壯著膽，把油倒了下去，鍋發出“茲——”的壹聲，嚇得我退後幾步 。過了壹會，油熱了，我又把土豆倒了下去，鍋又發出“嘩——”的聲音。我緊張的拿盤子擋住了臉。漸漸，聲音變小了，我睜開眼睛，拿起鏟子翻炒。最後放了壹些鹽，大功告成。

　我嘗了嘗菜，心裏有壹種說不出來的高興，頓時覺得5星級大酒店的特級廚師也不會比我炒的菜好吃。從這次後，我的拿手好戲就是炒菜了。

　那天，媽媽滿懷期待的說：“兒子，今年團圓飯我想邀請妳當我的助手。”我沈思片刻爽快的答應了。因為對於廚藝，我情有獨鐘，而且還是會那麽壹兩道小菜，借機露壹手吧。

　我麻利的穿圍裙、套袖籠，全副武裝的隨媽媽進了廚房。

　開始做全家最喜愛的第壹道菜：爆炒花甲。媽媽首先撈出在冰水裏浸泡好幾天的新鮮花甲，進行充分的瀝幹水後，倒入鍋裏用生姜水煮開，去腥味，過濾沙石，然後備用壹鍋沸水，放入適量的生姜、料酒。煮到花甲開殼時，就可以關火，為了不讓它煮老，我必須要靜靜地站在壹旁觀察等待關火時機。

　花甲關鍵在爆炒的工藝了。在媽媽鼓勵的眼神下，我出場了。開火！熱鍋！油壺高高壹舉，“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，油直入式地沖向鍋底，小火燒五秒鐘後，火速放入切好的姜片、蒜蓉、花椒等香料。我蕩起鍋，就那麽晃壹晃，家人們立刻像是奔馳著“汗血寶馬”來聞濃香撲鼻的味道，紛紛觀看我的表演。花甲倒入！此刻需要調成大火，油汁像是蹦跳的小精靈壹樣在鍋上飛舞著。快要熟了，我順手拿起鍋柄，上下抖動翻炒著，右手的鍋鏟也在上下不停地揮舞，像是在“華山論劍”其中的壹把劍壹樣，光影四處跳，又像是在和我捉迷藏似的。

　出鍋了，最後還要加壹點辣醬汁，每壹滴滴在花甲上都是美味啊！我的第壹道菜終於上來了。我拿起筷嘗壹口，樂滋滋的味道比花甲還美。

　通過這次的動手做菜，我十分開心。也體會到了只要敢於、肯於認真的去幹某壹件事情，成功就會向妳靠近。

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