壹種金黃色的佛手瓜怎麽吃？
1、佛手瓜、胡蘿蔔切絲，金針菇切去根部，稍稍分開。
2、鍋內水燒開後加入金針菇汆燙幾十秒，撈出後在涼水或冰水內浸泡壹會兒，瀝幹水分，晾涼備用。
3、鍋內水燒開後加入佛手瓜汆燙幾十秒，撈出後在涼水或冰水內浸泡壹會兒，瀝幹水分，晾涼備用。
4、鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒熟，盛出晾涼，所有食材放在壹起，調入適量鹽，調入適量糖，調入適量生抽，調入適量醋，調入適量芝麻油，裝盤即可。
擴展資料
佛手瓜營養價值
1、佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實 中含有水分90~92克，蛋白質0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，維生素C12~22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。
2、此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58~53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
參考資料：