混沌素餡的做法大全
人們生活條件好了，所以桌面上少不了那些大魚大肉的，經常吃肉也是會煩的，而且對身體也沒什麽好處，偶爾吃壹次素食會覺得特別的棒，清淡的食物吃壹次也是會覺得很美味的，我們都知道餛飩吃過的基本都是肉餡的，那麽素餡的妳們吃過嗎，想不想了解壹下素餡餛飩的做法呢？那麽我們就壹起來了解下吧。
壹、木耳雞蛋素餛飩：黑木耳用水發好，洗凈切碎，用油煸炒壹下盛出。雞蛋打勻，用油炒熟，鏟碎，盛出。包菜洗凈，切碎，用鹽打壹下，擠去汁水，放入大鍋。把黑木耳放入.把蛋，蝦米，蔥花放入.加鹽，糖，料酒，胡椒粉，鮮抽，雞精，植物油，麻油，攪拌勻.包餛飩，蒸籠放好蒸布，把餛飩排放好。隔水蒸8分鐘左右。沾酸醋，或者自己喜歡的沾料即可。
二、香菇素餡餛飩：香菇去蒂及雜質洗凈，然後切碎瀝幹水分，尖椒也洗凈，去蒂去籽切碎，蔥洗凈切碎末，將切好的香菇、尖椒、蔥花壹起放入容器內。調入鹽、雞精，加些許鮮雞汁，倒入生抽、再倒少許香油，壹起攪拌均勻備用，準備好餛飩皮跟壹小碗清水，餛飩皮中放適量餡料，對折小角，捏住兩角往下對捏，包好，抹水的壹角要在下邊，鍋內燒水下餛飩煮，碗內加少許雞精與鹽開，第壹鍋時舀適量清湯化開。餛飩熟後撈入碗中，將蔥、香菜切碎末，灑入碗內即可食用。
三、素餡餛飩的蒸法：把豇豆，水發後的鹹筍幹，洋蔥，油豆腐果子統統滴剁碎（這是壹個漫長而又枯燥的過程，建議帶上MP3邊聽音樂邊剁）洋蔥只需半個，借個味兒和水分而已，放入油鍋中炒熟，加糖，鹽，味精或者蔬之鮮（為了保證素食滴效果，我們不用雞精哦~）炒好後放入碗中待涼。餛飩有好多種包法，因為是蒸餛飩，我們要選擇的是這種造型,它可以穩妥的擺在蒸籠上，把包好的餛飩齊齊整整滴擺在蒸籠裏，保證每個餛飩都均勻滴灑上水，然後上開水鍋蒸10分鐘。
如果在家裏吃上自己做的美美的素餡餛飩是不是覺得特別有成就感，其他材料自己也可以根據自己的口味或者家人的口味來調換裏面的食材，只要自己喜歡的就做出了肯定好吃，在吃的同時如果加上香菜和蔥花那絕對就是人間美味了，這幾種方法妳會了嗎，那麽趕快動手做起來吧。看看自己的手藝如何。