家常菜牛腩的簡單做法
紅燒牛腩常用的方法有:番茄紅燒牛腩、紅燒牛腩、咖喱紅燒牛腩、羅宋湯蘿蔔紅燒牛腩。
1，西紅柿燉牛腩
番茄燉牛肉是壹道家常菜。主料是番茄牛腩，主要烹飪工藝是燉。西紅柿去皮，切細，慢慢燉成醬，再和牛肉壹起燉，讓牛肉充分吸收西紅柿的香味，番茄醬也是在慢慢熬的過程中和牛肉融合在壹起的。
2.紅燒牛腩
鍋裏放水，把牛腩放入鍋裏用冷水焯壹下，大火燒開水，燒開後關火煮5分鐘左右，鍋裏放油，小火加熱，把辣椒炒壹下，把辣椒撈出扔掉，把蔥和姜炒壹下，然後把牛腩倒進去，翻炒幾下，再加入調料，然後把牛腩和水壹起倒入高壓鍋裏。
3.咖喱牛腩
咖喱牛腩是壹道菜，原料有牛腩、白蘿蔔等。牛腩快熟的時候，把白蘿蔔片放進去煮熟，增強身體耐力，促進整體健康。
4.羅宋湯
羅宋湯，羅松語，或俄語，早年起源於上海的洋涇浜英語，又稱紅菜湯，是東歐流傳很廣的壹道菜，可能出現在公元前5世紀至公元前9世紀的東歐。
歷史上羅宋湯的原料有過多次變化，包括防風、格瓦斯、酢漿草、白菜等。後來演變成以甜菜為主料，常加入土豆、胡蘿蔔、菠菜、牛肉塊、奶油等煮食，所以呈紫色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料，還有不加甜菜和番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
5、蘿蔔燉牛腩
蘿蔔燉牛腩是壹道家常菜，以牛腩和白蘿蔔為主料，輔以八角、花椒、香葉等調料。煮至胸肉七八成熟，開蓋，放入白蘿蔔塊，再次蓋好繼續小火燉約1小時；牛腩和白蘿蔔煮好後，加鹽、味精、胡椒粉調壹下口味。