金針菇和香菇煮火鍋需要焯水嗎?

金針菇和香菇煮火鍋時不需要焯水啊。

尤其是香菇，就是應該把香菇的菇的香味去放在火鍋裏煮，更加鮮美的。個人還是比較喜歡在火鍋裏放香菇的，因為總覺得香菇的味道很是鮮美，尤其是那種幹香菇泡發出來的，可能更加能把湯料的就出來，同時香菇和鹽政姑也具有很高的營養價值，金針菇也壹度被人們稱為聰明菇啊。

首先本人在吃火鍋的時候比較喜歡放那種幹香菇泡發出來的香菇放在火鍋裏煮，煮的時間長壹點，總覺得湯都比較鮮美。

可能有些人不太喜歡香菇夾上去，那種微微有點發苦的感覺，但我覺得那個更加是鮮美。而且香菇具有很高的營養價值，可以延緩衰老，同時也具有預防癌癥的功效，據說香菇的提取物是可以有效的預防癌癥的。

那金針菇的話我覺得是更加是不需要焯水的，因為本身金針菇就很容易爛的，壹焯水之後放在那邊反而容易發爛，同時金針菇最好是吃那種有點脆脆的那種感覺，放在火鍋裏稍微燙壹下就能吃的，燙好之後稍微沾壹些火鍋蘸料應該也是比較鮮美的。