電燉鍋紫砂好還是白瓷好？分析對比
和電飯鍋或者是電煮鍋有壹定區別的是，今天為大家舉例介紹的電燉鍋，壹般來說比較適合用來制作壹些養生湯，比如它可以長時間烹煮中藥食材，或者是其它壹些需要長時間加工的保健湯等等，這些都要求電燉鍋不僅功能設計應該人性化，材質參數也應該符合標準，常見的電燉鍋材質包括紫砂電燉鍋或者是白瓷電燉鍋，那麽兩種產品究竟哪壹種更好呢?有興趣的朋友不妨綜合下文進行考量。
壹、電燉鍋紫砂好還是白瓷好
根據分類，電燉鍋主要有白瓷、紫砂、陶瓷、壹鍋三膽四種，大多數家庭選購的都是白瓷或紫砂電燉鍋，所以咱們接下來重點比較壹下這兩種電燉鍋的利弊點，希望對您有幫助。
紫砂其特點是結構致密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小，?斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。那紫砂鍋好還是白瓷鍋好呢?
1、營養物質比較
紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達到8%，矽、錳等元素的含量也相當高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之壹。而且煮出來的食物較香，營養不易流失。
2、耐熱性能比較
紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那麽油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來餐具最好。
3、安全性問題
白瓷實際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉塗層,經高溫加熱後,會釋放有害於健康的物質。而紫砂鍋是不含任何化學塗層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。但因為優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染料染過的泥土作為內膽原料，這樣的話紫砂鍋的質量就不容易把握。若是買到劣質紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。
4、溫馨小建議
紫砂和白瓷到底哪種更適合自己?——看個人主要燉哪種湯比較多，紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。
通過上文可以得知，無論是紫砂電燉鍋還是白瓷電燉鍋，它們都是市面上應用比較寬泛的兩種產品，而且它們本身的功能價值也比較不錯，但是壹般來說，可能紫砂電燉鍋更加適合噴出壹些中藥食材，而白瓷電燉鍋因為材質方面的限制比較適合用來制作壹些養生湯，大家可以參考這方面的需求，結合實際的情況進行了解和購置，除此之外，還應該從品牌和尺寸規格方面入手，才能夠達到令人滿意的使用效果。