冷凍深海魚VS殺淡水魚，哪個更有營養？
我們都知道深海魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，可以減少體內的炎癥反應，調節血脂，預防阿爾茨海默病。
但是市面上大部分的海魚都是冷凍的，讓人覺得不新鮮，然後就會選擇淡水魚。那麽哪個更好呢？
①冷凍魚保鮮。
其實海水魚雖然是冷凍的，但是鮮時鮮，很快就冷凍了，不僅味道保持了，營養成分的損失也很小。
而且相比較而言，DHA、EPA、多不飽和脂肪酸、牛磺酸等營養成分，與同等品質的淡水魚相比，深海魚的營養價值更高。
(2)現在殺魚，靜置。
另外，最好將淡水魚宰殺後浸泡1小時，或者放入冰箱冷藏2~3小時。因為剛宰殺的魚質量不是最好的，需要經過壹個“排酸”的過程，放置壹段時間，味道才更鮮美。
③深海魚雖然好，但是嘌呤高。
需要註意的是，壹般來說，深海魚的嘌呤含量比河魚高很多，在體內會代謝成尿酸。尿酸過多會增加高尿酸血癥的風險，進而增加痛風的風險。
所以兩種魚最好交替吃。鯉魚和鰻魚等淡水魚也含有ω-3脂肪酸，有時可以代替海魚添加到食譜中。
建議每周吃2-3次魚，每次約100克。