鐵棍山藥做湯的做法

1.新鮮的排骨淖水正確的方法是先用清水浸泡[排骨]，這樣血液就會流出，很多人說實際上沒有必要加鹽。我們這裏直接用自來水沖洗幹凈。但是為了節省家裏的水，壹般是半個小時。需要在中間換兩次水，壹旦妳發現水變成血水，就換壹次水。

2.然後把清水到入鍋裏，但要記住這是冷水，肋骨在鍋裏慢慢加熱，血液中的水會從裏面浸出來。只有這樣，排骨的血水才能煮幹凈，排骨中的血水最多的地方是中間的骨頭。當水沸騰時，妳會發現上面有很多漂浮的泡沫，需要用勺子撇去，然後繼續煮4-6分鐘。鍋裏的水變白，排骨撈出來，然後用幹凈的水清洗。主要是清洗肋骨中間的骨殘留物和血液泡沫殘渣！

3.山藥去皮洗凈，用清水泡15分鐘。（加少許醋或者鹽泡），排骨用冷水清洗後，煲半小時後加入山藥，用大火煲沸，再轉小火煲1小時，加入適量的鹽即可享用，有條件的也可加點蔥花點綴壹下

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