脊骨燉酸菜的家常做法大全怎麽做好吃視頻
主料3人份
酸菜1顆
龍脊骨500克
輔料
蔥半根
姜3片
八角4個
花椒少許
鹽適量
味精1勺
料酒3勺
步驟1
酸菜洗凈切好備用，如果怕酸的話也可以先把酸菜用水泡壹下
步驟2
把需要的調料備齊
步驟3
脊骨洗凈備好
步驟4
脊骨洗幹凈，用水炒2分鐘左右撈出，把水倒掉，然後在放入清水中煮。鍋裏放入準備好的蔥，姜，八角，花椒。放入適量料酒去腥，燉10分鐘以後可以加少量的鹽。小火燉20分鐘脊骨就基本上熟了。然後就可以放酸菜了
步驟5
把酸菜放入燉骨頭的鍋中，加點水，放適量的鹽，蓋好蓋子小火燉20-30分鐘。最後加適量味精，大火燉3分鐘就好啦！
成品圖
烹飪技巧
脊骨不要選肉太瘦的，可以選稍微帶點兒肥的，這樣燉出來的酸菜才好吃
因為燉骨頭裏面有油，所以就不用再用食用油去做了，吃起來會感覺很油膩。這樣燉出來的酸菜湯喝起來很好喝。大家可以試試
酸菜燉的時間越長越好吃，如果時間允許的話，可以小火多燉壹會兒。這樣更美味哦！小夥伴們。大家有時間可以做壹做，很棒哦！