放了很久的胡蘿蔔可以吃嗎？

只要不變質，不變質，都是可以吃的。

胡蘿蔔禁忌:

1，胡蘿蔔和辣椒不宜壹起生吃。胡蘿蔔不僅含有大量的胡蘿蔔素，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不要和辣椒壹起生吃，否則辣椒的營養價值會降低。

2.胡蘿蔔怕酸炒就不要放醋。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。最好吃油浸胡蘿蔔或燉肉。胡蘿蔔素怕酸，不要在胡蘿蔔上放醋。

3、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同食，但胡蘿蔔和白蘿蔔對人體有很多好處，同食則導致營養下降。

擴展數據

胡蘿蔔的營養價值:

1，胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還能提高免疫機制，間接消除自由基。

2.胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物。其部分成分如松弛素、山崳酚等，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降血壓、強心的作用，是高血壓、冠心病患者的良好食療。

3、胡蘿蔔素不僅具有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血，而且富含鉀。

4.胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的繁殖和生長。

人民網-吃胡蘿蔔不加醋的七大功效和四大禁忌