細鱗壯鱈是油魚嗎

這個不是油魚。

根據今日頭條資料顯示，細鱗壯鱈不是油魚。市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，雖然與鱈魚差距大，但是並不影響食用。油魚外形和鱈魚非常相似，但不適合食用，因為油魚本身含有40%以上的蠟酯，人體很難消化，會產生嚴重的腹瀉。

在市場上買到的鱈魚片和鱈魚塊大部分是細鱗壯鱈，而不是傳統的鱈魚，只有太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈這三種才是真正意義上的鱈魚。三四十元的“親民鱈魚”，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；而價格高端的“銀鱈魚”，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。