為什麽今年土豆的價格在上漲？

交談中，菜農告訴記者，今年土豆價格上漲的原因有很多。很重要的壹個原因是，今年春天收獲的土豆銷量很好，菜販儲存的土豆還沒到秋天收獲就差不多賣完了。物以稀為貴，消費市場不變，缺貨成為土豆價格上漲的壹大原因。壹些菜農告訴記者，他們無力大量儲存土豆。如果他們要儲存土豆，就要承擔壹定的風險。對於以種植土豆為生的農民來說，他們抵禦風險的能力並不那麽強。壹些馬鈴薯種植戶表示，他們不敢存太多，怕賣不出去會虧本。沒想到今年行情這麽好。

壹位做土豆倉儲生意的商販告訴記者，今年為了保住土豆的貨源，多賺點錢，他們也是狠心把5月份下來的春土豆冷藏到現在。冷藏成本和精選土豆成本的增加，也從批發環節提高了土豆的價格。

冷庫的引進，加上冷庫的電費，還有當初收的好土豆的價格，加上工資，他們只能加上壹部分費用去賣，不然就虧了。