糖醋排骨放多少糖和醋

醋排骨的糖與醋的比例大概是2：1

壹、材料

豬肋排500g、蔥1段、姜1塊、花椒30粒、大料3個、香葉1塊、白酒3g、鹽3g、白糖15g、紅糖15g、香醋15g、醬油15g、油50克、熟芝麻10克

二、做法

1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右

2. 撈出排骨，瀝幹水分

3. 盛出壹小碗排骨湯備用

4. 鍋中熱油，加適量糖炒出糖色

5. 放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋

6. 加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁

7. 收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋

8. 出鍋，撒上白芝麻