河蚌鹹肉湯怎麽煲？

鹹肉河蚌湯材料：蚌肉，鹹肉。調料：紹酒，蔥，姜，醋，鹽，胡椒粉。做法：1. 河蚌肉去泥腸，洗凈，用刀柄將邊上的硬從捶扁，防入沸水鍋內焯水後，再洗凈；2. 河蚌肉切片，熱油爆炒，加姜蔥、黃酒、辣椒、醋以去腥氣;3. 將炒好的蚌肉，放入燉鍋，鹹肉切片，洗凈放入鍋中，並放入姜片、蔥段、醋、酒少許；4. 沙鍋加適量的水，用中火燒開後，再轉用文火燜壹個小時以上；5. 起鍋前撒蔥花，胡椒粉，其他調料都是多余。慢慢品嘗鮮美的河蚌鹹肉湯吧。