如何做好雞翅？

番茄醬煮雞翅

材料

材料:雞翅8個，洋蔥1個，培根2片，西紅柿1個，蘑菇100g，杏鮑菇1個，豌豆少量，香葉1個，蒜1個，鹽、胡椒粉、橄欖油2湯匙。

工作方法

1)雞翅洗凈後，用紙巾瀝幹水分，用刀尖將刀插入雞翅中間，撒上適量的鹽和胡椒粉，拍勻小麥粉。

2)洋蔥切小塊，臘肉切小條，香菇和杏鮑菇分別切段，豌豆撕去老筋，用開水焯壹下。

3)鍋中加入1湯匙橄欖油和黃油，中火煎雞翅，放入稍深的鍋中。

4)鍋中加入1湯匙橄欖油，炒香蒜片，放入洋蔥炒至透明，再放入臘肉、香菇、杏鮑菇，略炒後轉入深鍋。

5)將香葉、適量水、番茄醬、紅酒、雞粉和去皮切碎的西紅柿放入深鍋中，煮開後小火燉20分鐘(中間不斷攪拌)。最後，用鹽和胡椒調味，放入碗中，加入豌豆。