涼粉的制作方法自己制作涼粉的步驟
1.材料:豌豆粉100g，清水600g，香油1湯匙，香醋2湯匙，鹽適量，醬油1湯匙，辣椒油1湯匙，蒜適量，糖適量。
2.在鍋中加熱500克水。
3.將100g澱粉倒入小碗中。
4.加入100克清水。
5.用清水浸泡澱粉，攪拌2分鐘，形成顆粒狀漿液。
6.鍋裏的水被加熱煮沸。
7.將碗中的漿料攪拌均勻後，慢慢倒入鍋中。
8.邊倒邊攪拌。快速攪拌鍋裏的白糊，直到白糊起泡，變得透明。關火。
9.將糊狀物放入合適的容器中，靜置冷卻。
10，大概兩個小時，涼粉成型。
11.把涼粉倒出來。
12.用專用刮刀刮成細條，或者自己切成片或條。
13、將涼粉放入容器中，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器中，拌勻即可食用。