國家允許私人釀酒嗎？
允許。
小酒廠壹般叫“炒菜鍋”，農村也有很多，都是“自釀自飲”。
南方自古就有“家釀米酒”的習俗，現在依然存在。
最近有自釀葡萄酒和自釀啤酒，國家允許的。
白酒的化學成分是乙醇，壹般含有少量雜醇醇和酯類。食用白酒的濃度壹般在60度以下(即60%)(少數在60度以上)。白酒經分餾後提純至75%以上為醫用酒精，提純至99.5%以上為無水酒精。酒是由谷物發酵制成的。中國是第壹個釀酒的國家。早在2000年就發明了釀造技術，並不斷改進完善。現已發展到生產各種濃度、口味的飲料和酒精飲料，提取濃度95%以上的醫用酒精和濃度99.99%的無水乙醇，供工業、醫療和科學實驗使用。由於酒精的盛行，犯罪率急劇上升。飲酒使人容易麻痹，意識不清，行為不理智。
杜康、環博、杯中之物、金波、_ _ _、白酒、凍醪、壺壺、壺中之物、酌、壺、壺、黃封、清味、老酒、淡青酒、青州從事、和。
中國的釀酒歷史悠久，種類繁多，從誕生之日起就受到我們祖先的歡迎。當人們喝酒和贊美葡萄酒時，他們總是給葡萄酒起壹個有趣的綽號或別名。這些名稱大多來源於壹些典故，或取決於酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡和釀造方法。酒的許多別稱在民間廣為流傳，所以文學在詩詞小說中常作為酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的壹個特點。