苦菜的功效作用清熱解毒預防癌癥

苦菜是壹種非常具有清熱解毒功效的食物，上火的朋友不妨試試苦菜，綠色營養又健康，它還能防治貧血，預防癌癥病發，增強人體的免疫力，效果非常不錯，接下來就讓我們壹起來看看吧。

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，可預防和治療貧血，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

苦菜中含有膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、痢疾桿菌等有壹定的殺傷作用。

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞內血病患荇的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌。

食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

在購買苦菜時—定要壹聞二看，壹聞就是拿起來聞聞有無味道，如果有最好不要購買；二看就是看菜的外表是否有顆粒物或者經過了沖洗，如果是則說明苦菜生長的環境較差，不宜購買。

低溫冷藏。

患有炎癥的人將苦菓涼拌食用可起到食療作用。

苦菜忌與蜂蜜同食。

主料： 小腸1頭、苦菜1把、

輔料： 調和油適量、鹽適量、大蒜1瓣、味精適量、芝麻油適量、

做法：

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