昭通米線醬的做法步驟圖，昭通米線醬怎麽做

用料 ?

豬肉餡 500g

昭通醬 150g～200g

大蒜壹頭

姜同蒜量

白胡椒粉適量

八角壹個

食用油適量

昭通米線醬的做法 ?

熱鍋冷油，油量多壹些，我是個20cm的奶鍋，油鋪滿了整個鍋底。將八角放進去煎香煎黑後撈出不用。

放入磨碎的姜末、蒜末炒香。

放入肉餡炒散，呈顆粒狀且顏色發白。

倒入整袋昭通醬，150g包裝的或者200g包裝的隨意。繼續炒散，將每壹粒肉餡上都裹上醬汁。

撒入白胡椒粉，多少隨意，我放了1／3瓶，因為我們家都能吃辣，而且醬每次取用只挖壹點點。

加整個肉醬1／4左右的涼水，炒勻後蓋蓋大火燒開後轉小火煮15至20分鐘至湯汁濃稠，關火裝盒。放冷藏大概保質壹到兩個禮拜。我壹般放冷凍，吃的時候拿叉子戳碎，取壹小塊就行。